如何吃出心脑健康 

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    除去油脂让您的身体轻松愉快，让您的心脑健康食全十美。据有关部门调查数据发现，北京每4个成年人中就有一个高血压患者，而50岁人群中每两个人有一个高血压患者。请注意中国营养学会膳食宝塔推荐，每人每天油的摄入量为25g-30g，而京城现今每人每天油的摄入量超过50g以上。故京城死亡100人中有73人死于癌症和心脑血管疾病，京城的死亡凶手是癌症和心脑血管疾病。这些与生活习惯、饮食习惯有密切关系。

强烈推荐十种清除油脂的食物                                    

1、茶

    茶，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云南产的沱茶，每天饮三杯，即可使血液中的脂肪大大降低。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能消化，停留在腹中的时间长了就会有饱腹感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1.茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

2、洋葱、蒜

    洋葱、蒜含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂功能。大蒜所含硫化物的混合物可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。

3、苹果

    苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，就能维持满意的血压。而且，早上空腹吃苹果可以治便秘。所以在吃早点之前可以先吃个苹果。

4、牛奶

    牛奶含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少人体对胆固醇的吸收。牛奶还是“美容圣品”，能够在健身的同时，有效的改善皮肤晦暗的状况，实现美白肌肤。

5、燕麦

    燕麦含有极丰富的亚油酸，可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，防止动脉硬化。

6、玉米

    玉米含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎不患高血压、冠心病，主要得益于主食玉米。因此，肥胖者可多食玉米，比如玉米汤。玉米汤具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖效果显著。为什么会出现水肿？你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就说明你的代谢不够好。或者你平常上厕所的次数比一般人少，就容易出现水肿。

7、鱼

    鱼是一种高蛋白低脂的食物，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。

8、菊花

    菊花有降低血脂的效能和平稳降血压的作用。在绿茶中掺杂一点菊花对心血管有很好的保健作用。

9、海带

    海带含有丰富的碘质，从中可提炼出碘和褐藻酸，碘是人体必需的元素之一，碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，多食海带有降血压、防治动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。

10、黑木耳、银耳

    黑耳含有维生素K可以减少血液凝块，预防血栓的发生，起到防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑耳也有抗肿瘤，增强机体免疫力的功效，经常食用可防癌、抗癌。银耳可促进造血功能，有保护肝细胞，抗凝血，抑制血栓，降血脂的功效，适用于高血压病、血管硬化等症。

    其实以黑木耳为食材，可以做两百多道菜品，下面与大家分享一道凉拌黑木耳的做法。

原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；

2、锅中放清水烧开后，放入黑木耳烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水烫1分钟捞出；

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁备用；

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红辣椒圈拌匀即可。       

 http://s12/bmiddle/ac4b0017tc848ca51d00b&690      亲们是不是要流口水了，那就快动手自己做一份吧！清除油脂健康长寿，健康无小事，从这一刻、从点点滴滴做起哦！

[参考文献]

1、中国营养学会培训教材 2011版葛可佑主编人民卫生出版社

2、中国居民膳食指南 2011版中国营养学会编著西藏人民出版社

                                            郭丽慧营养师

                                            国家二级公共营养师

                                            北京营养师俱乐部会员

                                            联系电话：13146380996

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