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原材料：鳗鳞鱼750克 葱姜蒜少许 花椒十几粒 辣椒干3个 料酒30克 胡椒粉3克 老抽20克 盐5克 香菜少许

http://s12/small/0039w9u5ty6ETaRhtsDab&690背部两侧有白线的是鳗鳞鱼。

http://s2/small/0039w9u5ty6ETaWAOlz01&690去头去内脏，切3厘米大小的段。

http://s15/small/0039w9u5ty6ETb2FmR86e&690葱姜蒜，辣椒，花椒备用。

http://s11/small/0039w9u5ty6ETbvRD8C5a&690锅里倒油小火爆香花椒，辣椒。

http://s14/small/0039w9u5ty6ETbzuUZ74d&690爆香葱姜蒜。

http://s9/small/0039w9u5ty6ETbEQ4LSe8&690倒入鳗鳞鱼段翻炒，加入料酒，胡椒粉，老抽，盐。

http://s6/small/0039w9u5ty6ETbMlYQB65&690加水漫过，炖至汤汁收干。

http://s9/small/0039w9u5ty6ETbQTj3G18&690放入香菜段，出锅。



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