大枣和莲子，寓意吉祥，年节都少不了

今天红袍莲子送给大家

希望女士和小朋友们都爱

枣宜大，莲子要先煮

保证统一成熟度

浇汁后更显甜蜜

如果枣量大一点

绣球模样壮观异常

必定是一道有面儿的宴客菜

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红袍莲子

材料：大红枣……300克

莲子……适量（可以按照红枣的个数来准备）

冰糖……适量

白糖……适量

水淀粉……1勺

做法：1、莲子清洗干净后泡发，放入奶锅中，加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟

      2、煮好的莲子，捞出来，将煮莲子的糖水澄清后备用

      3、红枣切掉顶端，将枣核抠出，把煮好的莲子嵌到大枣里

      4、找一个合适大小的碗，将红枣嵌莲子那端朝下，码到碗中，浇上煮莲子的糖水，

用重物压在上面，将大枣和莲子蒸熟即可

      5、将蒸枣的汤汁滗出，将枣子倒扣到盘中

      6、将汤汁淋上水淀粉勾芡，浇到枣上即可

小贴士：

1、宜选用大枣，因为太小的话没法嵌入莲子

2、糖的用量根据自己口味调节就好

3、将枣子码号后浇上汤汁，枣会浮起来，所以最好找一合适的容器压在上面方便定型