虽然还不算完美但在我眼里似仙女

30度的高温战可颂真是作（zuo一声）得不轻

空调调到20度，嘱咐孩子们穿上厚衣服

尽管大宝穿上了棉马甲

两个伙计还是感冒了

现正恢复中

抱歉抱歉！

可颂这是第二磕

有过失败

虽然这次有成功的必然

但是我属于拙型的

灵巧的主妇们应该一学就会

这次9层可颂面团是第一次做就成功了

让俺信心倍增，虽然和完美还有差距

假以时日，我想哼哼，彻底拿下不成问题

日本手作面包师的方子（有调整）

等入秋感兴趣磕起来吧

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可颂面包

材料：中粉…..250克

      盐…..5克

      糖….20克

      奶粉……7克

      酵母…..12克

      无盐黄油…….180克

      （裹入160克、面团20克）

      水135——140克

做法：1、将黄油用厚密实袋盛装后擀成大小合适的方形

      2、将粉类材料准备好

      3、加入冷水，用厨师机搅拌成光滑面团，加入黄油，揉至完全吸收

      4、将面团擀成1厘米的厚面皮冰箱冷冻1小时，稍微变硬取出

      5、将面片稍微擀开，将黄油放到中间

      6、两侧向里折，包裹住黄油将边捏紧

      7、顺势擀成60厘米的长方形，将长方形分成三等分折起来

      8、将折好的面团入冰箱冷冻30分钟，将面团转90度，再次擀成60厘米的长条，折成三折即可

      9、将折好的面片擀成约0.4厘米的面皮，在面皮每隔10厘米上做标记，用利刀切成数个底边10厘米，高18

         厘米的等腰三角形

      10、掸净面粉，从底边卷起

      11、静置发酵至面包生坯轻盈，表皮干燥后涂抹蛋液

      12、烤箱预热210度，烤15分钟，至表面金黄即可

小贴士

1、叠被子用片状黄油好操作，注意室温的控制

2、面团冷冻后的硬度要和片状黄油的硬度一致操作才不易失误，擀面团的力度要均匀

3、切好面片可颂造型之前要掸净干面粉，这样成型后的组织才接近完美

4、烤箱脾气不同，注意观察上色