爱吃鸡

虽然是节后减肥时期

依然不改初衷

不是那句话吗，吃完有劲儿减肥

今天做口水鸡

自己动手绝对不输酒店的滋味

佩服下自己

原来自己真的可以

鲜嫩爽滑的鸡肉蘸上料汁绝对过瘾

口水鸡的制作分为两个关键步骤

煮鸡和调料汁

煮鸡的手法也是各异

我绝不提正宗啊，一沾正宗二字，板砖会扔过来一堆

我只讲好吃，反正不管怎样折腾这鸡记得要尽量保持鲜嫩

选鸡可以选仔鸡，品种推荐三黄鸡

料汁的种类较多，口味因人而异

参照方子，自己调出私房版的吧

口水鸡真是无人不爱呐！

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口水鸡

材料: 三黄鸡1只、葱段姜片适量

     葱姜末适量（可以榨成葱姜汁）、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、

     料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝麻适量、（兑成碗汁，加适量煮鸡的汤调匀）

     熟花生碎适量、香葱末适量

做法：1、准备仔鸡一只，洗净，浸泡半小时去除血水

      2、将鸡冷水下锅，放入葱姜

      3、烧开后加入少许盐，关火盖锅盖焖30分钟（这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的）

      4、在鸡汤中浸泡，自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中（也有将鸡焖好后提出来过凉水的，可以保证

         鸡肉紧致，鸡皮脆嫩）

      5、将料汁兑好

      6、浇淋到鸡块上，撒上花生碎和香葱末即可