油泼螺片，很美味

    大海螺的吃法曾经一度让我头痛，今天换种做法，没想到效果出奇地好，口感脆爽，鲜美入味，以后吃大海螺就不会找不着北了。

    油泼螺片

    材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量

    做法：1、海螺清洗干净

          2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出

          3、将螺肉片成薄片

          4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁

          5、将调料汁浇淋到螺片上拌匀，盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈

          6、将油烧热后浇淋到螺片上即可

    小贴士：

    1、有的是活取螺肉，太过残忍，俺不干。

    2、螺肉取出片成薄片可以放到凉开水或冰水中拔凉，以保持脆爽的口感。

    3、这里调料汁用的不太多，因为过咸会掩盖海螺本身的鲜味儿。