随着美食外卖网站和手机订餐APP程序的普及，现在只要打开电脑或手机，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来。这种“鼠标加车轮”的订餐模式，越来越受到白领和学生的喜爱。这类订餐平台不仅受到了品牌餐饮店的追捧，同时也有越来越多的小餐馆开始注册网店。

然而从近期央视新闻的曝光视频中，大家却看到了这样的画面：厨房污水横流 蟑螂爬上墙，墙壁漆黑满是油污，下水沟散发恶臭，香肠和鱼看起来也已变质，墙上有蟑螂飞快爬行。这里没有客人上门，只卖给APP订餐的食客。

在杭州的城中村九莲庄，这里许多出租房都被改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。走进一家餐馆的后厨，看到的是布满了油垢的灶台、散发着恶臭的下水沟。在这样的环境下，店员正忙着炒菜，店主正通过互联网订餐平台接单。

像这样的“黑作坊”，在狭小的道路两旁随处可见，几乎家家都没有顾客上门，全靠网上订单。没有经营许可证、卫生许可证、人员健康证，仅一间狭小的厨房，就完成了洗、切、煮、炒及打包的所有程序。

这样的卫生条件，是怎么通过互联网外卖平台的审查？最终还被推荐给消费者的呢？面对“黑作坊”被查处的事实，相关的外卖网站承认平台对商户把关不严，由于利益驱动，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单了。

美团市场部负责人丁西坡：“销售人员急于出业绩，上了一些资质不全的小餐馆。”

淘点点市场部公关经理长征：“在有些商家进驻的过程中，确实存在把关不严的问题。”

“营业执照、卫生许可证和实体店面是必须要有的，现在没有这三样是开不了店的。” “饿了么”网站一名工作人员说。

现在的年轻人偏爱网上订餐，因为他们敢于尝试，喜欢新鲜事物，也正是他们的这种心理，给予网上订餐最大的宽容，使网上订餐有一个比较宽松的生存环境，能够逐步发展、规范：

联通晓刚哥：餐馆的黑心与APP无直接联系和必然关系，APP只是给人们提供了多远的消费方式。我相信APP也可以把厨房做得更透明放心，要打击的还是那些黑心的商家。

-给你依靠：我订的都是去过的饭店，基本就是寝室楼下边的，能看见，还挺能放心的。

当然，大多数消费者还是希望不管是APP运营商还是相应的监管部门，都应该严格把关：

中国大妈：出发点是好的！只不过被不良的坏人给利用了，在新行业诞生初期，会遇到这样那样的问题，不可以偏概全。不过，作为APP运营商，实在应该严把质量关，这也是他们的失责之处。

leleu_：其实app既然这样弄，也要负上核实的责任，比如家必须是正规餐馆之类的。核实，不然很多个人弄的，监管部门也管不到那么多。

北京邮电大学教授曾剑秋表示，要加强线下的食品安全管理，真正到消费者手里的食品都是线下提供的，源头还在线下。另外，监管的方式也要发生改变，从过去的只监管线下，到线上线下一起监管。