加载中…营养食谱(仅供参考)
(2015-08-06 10:34:20)
标签：
健康 |
分类： 护理课堂 |
营养食谱(仅供参考)作者: 2013年4月，彤歌住院查体时发现血糖高、血脂偏高，遵医嘱进行饮食调节。医院营养科会诊后，按照彤歌的饮食和生活习惯制定出4套食谱供选。现誊写出来供大家参考。
当时病人情况：
男，47岁，发病6年半，胃造瘘3年半，气管切开2年9个月，完全卧床，病情平稳，其他各项指标正常，体重约60公斤。
说明：
因为市场上的低脂牛奶标明“调制乳”，故这项没有按要求，仍然食用纯牛奶；
鸡蛋以前是2个/天，现改为1个鸡蛋 + 1个鸡蛋青；
执行不是很严格，但保证食物总量减少了；
血糖控制较为平稳，没有使用药物干预，但是坚持定期监测。
餐次安排举例（仅供参考）：
1、麦片35克 +
低脂牛奶 + 核桃 +鸡蛋1个
7：00
2、瑞代250ml +
蛋白粉半勺
10：00
加餐：酸奶150克
3、主食38克 + 瘦肉类
+ 蔬菜
14：00
加餐：水果 150 ~
200克
4、主食37克 + 豆腐
+ 蔬菜
18：00
加餐：酸奶150克
5、瑞代250ml +
蛋白粉半勺
21：00
餐次安排举例（仅供参考）：
1、麦片35克 +
低脂牛奶 + 核桃 + 鸡蛋1个
7：00
2、主食34克 +
瘦肉类 + 蔬菜
10：00
加餐：酸奶150克
3、主食33克 + 豆腐
+ 蔬菜
14：00
加餐：水果 150 ~
200克
4、主食33克 +
瘦肉类 + 蔬菜
18：00
加餐：酸奶150克
5、瑞代250ml +
蛋白粉半勺
21：00
餐次安排举例（仅供参考）：
1、麦片35克 +
低脂牛奶 + 核桃 + 鸡蛋1个
7：00
2、主食34克 + 瘦肉类
+ 蔬菜
10：00
加餐：酸奶150克
3、主食33克 + 豆腐
+ 蔬菜
14：00
加餐：水果 150 ~
200克
4、主食33克 + 瘦肉类
+ 蔬菜
18：00
加餐：酸奶150克
5、益力佳SR
6匙237ml
21：00
餐次安排举例（仅供参考）：
1、麦片35克 +
低脂牛奶 + 核桃 + 鸡蛋1个
7：00
2、主食38克 + 瘦肉类
+ 蔬菜
10：00
加餐：酸奶150克
3、主食38克 + 豆腐
+ 蔬菜
14：00
加餐：水果 150 ~
200克
4、主食37克 + 瘦肉类
+ 蔬菜
18：00
加餐：酸奶150克 +
蛋白粉半勺
5、主食37克 + 豆腐
+ 蔬菜
21：00
注：
1、 以上蔬菜、主食、瘦肉类的重量均为生的净重。
2、 以上食物均应先制熟后再放入打碎机中打碎。
3、 蔬菜的多少可根据制成的匀浆膳稠度灵活调整。
食谱一: 每日 500——1600
kcal胃造瘘管饲饮食内容
（ 500ml 瑞代 + 自制匀浆
|
重量
（克）
|
热量
（千卡）
|
蛋白质
（克）
|
脂肪
（克）
|
碳水化合物（克）
|
|
|
极致低脂牛奶
|
250
|
112
|
8.5
|
3.3
|
12
|
|
自制低脂酸牛奶
|
300
|
134
|
10.2
|
4.0
|
14.4
|
|
主食
|
75
|
270
|
6
|
-
|
60
|
|
西麦麦片
|
35
|
133
|
4.2
|
2.8
|
23
|
|
鸡蛋
|
1个
|
78
|
6.4
|
5.5
|
0.65
|
|
瘦肉类
|
50
|
53
|
10
|
1.1
|
0.6
|
|
豆腐
|
100
|
81
|
8.1
|
3.7
|
3.8
|
|
蔬菜类
|
约250-400
|
36
|
2
|
-
|
6.8
|
|
水果类
|
150-200
|
90
|
1
|
-
|
21
|
|
植物油
|
10
|
90
|
-
|
10
|
-
|
|
盐
|
适量
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
以上小计
|
1077
|
56
|
30
|
142
|
|
|
瑞代
|
500ml
|
450
|
17
|
16
|
60
|
|
蛋白粉
|
12.5（1勺）
|
45
|
10
|
-
|
-
|
|
总计
|
1572
|
83
|
46
|
202
|
|
|
热能分配
|
21.4%
|
26.6%
|
52.0%
|
食谱二: 每日 500——1600
kcal胃造瘘管饲饮食内容
（ 250ml 瑞代 + 自制匀浆
|
重量
（克）
|
热量
（千卡）
|
蛋白质
（克）
|
脂肪
（克）
|
碳水化合物（克）
|
|
|
极致低脂牛奶
|
250
|
112
|
8.5
|
3.3
|
12
|
|
自制低脂酸牛奶
|
300
|
134
|
10.2
|
4.0
|
14.4
|
|
主食
|
100
|
360
|
8
|
-
|
80
|
|
西麦麦片
|
35
|
133
|
4.2
|
2.8
|
23
|
|
鸡蛋
|
1个
|
78
|
6.4
|
5.5
|
0.65
|
|
瘦肉类
|
100
|
106
|
20.2
|
2.3
|
1.2
|
|
豆腐
|
100
|
81
|
8.1
|
3.7
|
3.8
|
|
蔬菜类
|
约250-400
|
36
|
2
|
-
|
6.8
|
|
水果类
|
150-200
|
90
|
1
|
-
|
21
|
|
植物油
|
10
|
90
|
-
|
10
|
-
|
|
核桃
|
15
|
94
|
2.2
|
8.8
|
1.4
|
|
盐
|
适量
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
以上小计
|
1314
|
70.8
|
40
|
164
|
|
|
瑞代
|
250ml
|
225
|
8.5
|
8
|
30
|
|
蛋白粉
|
6.25（半勺）
|
22.5
|
5
|
-
|
-
|
|
总计
|
1562
|
84
|
48
|
194
|
|
|
热能分配
|
21.7%
|
28.0%
|
50.3%
|
食谱三: 每日 500——1600
kcal胃造瘘管饲饮食内容
（
|
重量
（克）
|
热量
（千卡）
|
蛋白质
（克）
|
脂肪
（克）
|
碳水化合物（克）
|
|
|
极致低脂牛奶
|
250
|
112
|
8.5
|
3.3
|
12
|
|
自制低脂酸牛奶
|
300
|
134
|
10.2
|
4.0
|
14.4
|
|
主食
|
100
|
360
|
8
|
-
|
80
|
|
西麦麦片
|
35
|
133
|
4.2
|
2.8
|
23
|
|
鸡蛋
|
1个
|
78
|
6.4
|
5.5
|
0.65
|
|
瘦肉类
|
100
|
106
|
20.2
|
2.3
|
1.2
|
|
豆腐
|
100
|
81
|
8.1
|
3.7
|
3.8
|
|
蔬菜类
|
约250-400
|
36
|
2
|
-
|
6.8
|
|
水果类
|
150-200
|
90
|
1
|
-
|
21
|
|
植物油
|
10
|
90
|
-
|
10
|
-
|
|
核桃
|
15
|
94
|
2.2
|
8.8
|
1.4
|
|
盐
|
适量
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
以上小计
|
1314
|
70.8
|
40
|
164
|
|
|
雅培益力佳SR
|
6匙（52克）
|
220
|
11
|
8.0
|
29
|
|
总计
|
1534
|
82
|
48
|
193
|
|
|
热能分配
|
21.4%
|
28.2%
|
50.4%
|
食谱四: 每日 500——1600
kcal胃造瘘管饲饮食内容
（
|
重量
（克）
|
热量
（千卡）
|
蛋白质
（克）
|
脂肪
（克）
|
碳水化合物（克）
|
|
|
极致低脂牛奶
|
250
|
112
|
8.5
|
3.3
|
12
|
|
自制低脂酸牛奶
|
300
|
134
|
10.2
|
4.0
|
14.4
|
|
主食
|
150
|
540
|
12
|
-
|
120
|
|
西麦麦片
|
35
|
133
|
4.2
|
2.8
|
23
|
|
鸡蛋
|
1个
|
78
|
6.4
|
5.5
|
0.65
|
|
瘦肉类
|
100
|
106
|
20.2
|
2.3
|
1.2
|
|
豆腐
|
100
|
81
|
8.1
|
3.7
|
3.8
|
|
蔬菜类
|
约250-400
|
36
|
2
|
-
|
6.8
|
|
水果类
|
150-200
|
90
|
1
|
-
|
21
|
|
植物油
|
15
|
135
|
-
|
15
|
-
|
|
核桃
|
15
|
94
|
2.2
|
8.8
|
1.4
|
|
盐
|
适量
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
以上小计
|
1314
|
70.8
|
40
|
164
|
|
|
蛋白粉
|
6.25（半勺）
|
22.5
|
5
|
8.0
|
29
|
|
总计
|
1562
|
80
|
45
|
204
|
|
|
热能分配
|
20.7%
|
26.3%
|
53.0%
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