上海特色糕点——桂花拉糕_小阳台的春天

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上海特色糕点——桂花拉糕

(2018-11-15 10:12:20)

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分类：美食（中式点心）

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桂花拉糕是上海的特色糕点，在城隍庙的很多饭店和点心店都有桂花拉糕这道点心，“绿波廊”的桂花拉糕是众多饭店中最有名也是最好吃的，看见电视上介绍这道点心的做法，于是就学着做起来，一点不难而且很好吃，很有上海特色。

正好前一段时间做了糖桂花，这次派上用场，糖桂花的做法在以前学做糖桂花博文中介绍过，也是非常简单的。

泡上一杯菊花薄荷茶，翻翻自己喜欢的杂志或书籍，尝一口自己做的桂花拉糕，

摆弄着捡来的秋叶，一个下午就这样虚度......

糯米香。桂花香、酒香，留存在唇齿间，糯而不粘牙。

网上看见一位日本老奶奶说过一句话，“美食一定要有好的心情才能做出来的。”

配方中的糖加的比较少，喜欢甜一点可以适量加点糖。正宗的桂花拉糕中的白酒不是加茅台就是五粮液，我家没有就加好一点的白酒，主要是增加其香味。 http://s7/mw690/00383XXYzy7pbVjm4U646&690

好吃的桂花拉糕必须是，沾盘、沾筷，但不沾牙。盘子倒扣拉糕不会掉下来。做法很简单，想吃的可以试试哦。

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