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不信可以试试，捂住鼻子吃东西，味觉会变得迟钝。但是气味绝对不是影响味觉的唯一因素，牛津大学最近的一项研究说，音乐对人的味觉也有很大的影响。壹读君（微信号：yiduiread）也觉得，此刻咖啡店里的小野丽莎好像确实让咖啡喝起来更醇了。今天，壹读君（微信号：yiduiread）就跟大家聊聊吃什么料理配什么音乐的学问。

吃什么都爱听摇篮曲的实习壹读君 | 安安

1.中国菜和流行乐更配

在这项研究中，700个受试者要在吃食物时听6个类型的音乐，之后再给吃的食物打分。最终的结果是，当人们在吃中餐外卖的时候，听Taylor Swift或者Ed Sheeran的流行音乐会让食物的口感最好。

不过壹读君（微信号：yiduiread）这里友情提示下，英国人的中餐外卖都是些酸甜菜，比如糖醋鸡肉之类，无法和博大精深的中国菜相类比。所以吃火锅、串串的时候听Taylor Swift，可能也并不是一个明智的选择。

2.世界男高音配意大利面

这个研究的第二个发现，是吃意大利面的时候，配上古典音乐，比如帕瓦罗蒂的歌剧唱段，面的口感是最好的。

3.辣椒配摇滚

吃带辣味的印度咖喱时，听摇滚最享受。这项研究说，令人振奋、激烈的音乐，让人对辣味的感觉更灵敏，也更享受辣辣的感觉。

4.爵士配寿司

一片生鲜鱼片加米饭，寿司吃的就是鲜味。研究中吃寿司外卖的受试者，在听爵士乐的时候，觉得寿司更好吃了。

这个结果印证了2014年这个研究组的结论，低音调的音乐能促进人对鲜味的感知。

5.嘻哈和R&B对味道没影响

酒吧老板们可能有特别爱在店里放嘻哈说唱的，但其实这并不会让卖的食物更加好吃。研究显示，最in的嘻哈和R&B音乐对味觉没有任何影响。

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