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壹读微信号：yiduiread

自从有了微信，各种养生段子、食疗秘方从来没消停过。朋友转发的，订阅号推送的，还有爸爸、妈妈、七大姑、八大姨定点投放过来的。

人们要健康，又懒得为健康花时间和精力，寄希望于“一天七杯水”、“香菜汁排毒”、“早上金苹果、晚上烂苹果”的养生小妙招。毕竟它们看上去有一捏捏道理，做起来也不费力。

可事实呢？

事实就是，这些微信圈疯传的养生秘方，十有八九不靠谱。

今天壹读君用科学辟个谣，顺道教你几个一眼看穿谣言的窍门。特别是以下说法，只要出现立马屏蔽，没商量。

值班壹读君 ︱王璞

食物相克说

菠菜和豆腐不能一起吃，都听说过吧。可为什么呢？

最具群众基础的说法是，菠菜中含有大量的草酸（就是吃菠菜时那股涩涩的口感），豆腐含有大量的钙，两者碰一起，Pia，形成了沉淀物碳酸钙，容易引发结石。

挺有道理。那壹读君（yiduiread）得较真了，人体内也有钙，草酸到底是和哪个钙Pia的呢？

先要说明，草酸确实有害无益，它要是进入肾脏，且浓度够高，就会和那里的钙结合沉积，形成肾结石。

不过，如果一个人肾脏正常，又不像大力水手无菠菜不欢，这也没什么大问题。除非这人本身肾脏就不好。

那么，如果在吃菠菜时也吃点豆腐，草酸和钙提前结合了，不就减少草酸的吸收了吗？

事实确实如此。吃菠菜时搭配点豆腐或牛奶，食物中的钙反而起到了“解毒”的作用，引发结石的可能性减小。所以，菠菜和豆腐不能一起吃的说法不靠谱。

除此之外，“牛奶豆浆不能一起喝”“黄瓜西红柿不能一起吃”的食物相克说法，也都很难经得起推敲。

“食物相克”说主要是方便大家口口相传，利用大家宁可信其有，不可信其无的心理。其实，只要身体各项指标正常，常见食物一起吃都很安全的。

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食物季节说

衣服要穿当季的，食物不能吃过季的。俗话说，“不时不食”，可“反季蔬菜”“反季水果”就一定不好吗？这些反季蔬果究竟从哪来？

答案有三，异地种植、大棚种植、蔬果的长期保鲜。

先说异地种植。几乎北方的所有蔬果在冬天都算是“过时”了，在广东海南却是“应季”的。要是说把种在南方的蔬果运到北方就是“违反了天伦”，实在太勉强。

“大棚”虽然“不自然”，可植物才不在乎呢。它们生长所需要的光照、空气、水、温度和肥料，可以是自然环境，也可以是人造，只要满足生长条件，植物从来不计较。

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最后说说蔬果长期保鲜。现在的科学技术早已达到让香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝等常见水果保存全年供应的水准了。

季节与“时令”只是老祖宗对如何利用自然条件的总结而已。现如今，人类能驾驭植物的生长条件，早就不用吃什么天注定，而是想吃啥吃啥啦。

以形补形说

壹读君（yiduiread）考大学那会儿可没少吃核桃，据说吃核桃补脑

可为什么呢？就因为核桃长得像微型大脑？

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壹读君（yiduiread）不服气啊，虽说这是个看脸的时代，可没听说食物也要看长相，不是应该先弄清成分再说吗？

好吧。核桃确实含有对大脑有帮助的n-3脂肪酸，而且含量还不少，100克核桃中n-3脂肪酸的含量高达9克。

可问题是，作为一种坚果，富含n-3脂肪酸是必须的啊，杏仁、榛子、腰果都有，补脑效果都不比核桃差。如果说核桃补脑，不如说它尽了坚果的本分而已。

只怪人们无条件相信“以形补形”，可这种简单类比未免太牵强。类似的说法还有吃胡萝卜补眼睛，吃西红柿补心脏，吃姜补胃。

南美洲人和印度人脑洞更大，他们因为辣椒的形状和颜色，认为辣椒能壮阳。

食物降血压、降血脂、降血糖、降……

食物不是药，进入人体后可能不增加某些指标的增长，但无论如何都不可能降指标。所以，只要看到“吃……降……”的句式，基本都是在胡扯。

芹菜、黑木耳、洋葱“降”血压？目前可没有正规国际学术刊物发文章证实。不想高血压，控制钠盐，避免肥胖，适量运动，平稳情绪，尊医嘱合理用药，才是正道儿。

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