「每日2+3」兩份水果，三份菜，是政府提倡的。香港人有七成人有不同程度的便秘問題，每天進食半斤蔬菜能改善排便的情況，避免宿便日積月累的毒素影響我們的皮膚及身體。以下是五種極具營養價值的蔬菜—

第一位  西蘭花http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/QKHoc0xIc_KV4OjTLBmRfw--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTMxMA--/http://media.zenfs.com/zh-Hant-HK/blogs/yeungec/2012-10-10-16.14.35.png西蘭花

十字花科的西蘭花，性涼，味甘，能健脾益胃，有「天賜的良藥」的美譽。西蘭花所含異硫酸鹽有良好的抗癌效果，有研究指出異硫酸鹽更可有效對付胃黏膜 細胞裏裏外外的幽門螺旋菌。此外，西蘭花的熱量低，減肥人士在進食肉類的食物前，食用適量的西蘭花，能有飽肚的作用。西蘭花含有豐富的β胡蘿蔔素及維生素 C，具有很強的抗氧花作用，能延緩血管老化及皮膚細胞的衰老，令皮膚保持豐盈彈性。

第二位 芥蘭

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同樣屬十字花科的芥蘭，性平，味甘，具通經活絡之效。現代的醫學亦指出芥蘭蘊含維生素K，預防血管栓塞，改善血液循環。當中所含的葉黃素和玉米黃素，能保護視力，達到明目的作用。芥蘭是我建議食用的蔬菜，一般清炒最好。蔬菜中以深綠色的最有營養，越淺色的，營養價值越低。

第三位 青椒

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青椒是辣椒的改良品，性溫，味甘，具散寒除濕及開胃消食之效果，可改善食欲不振的情況。從現化醫學來說，青椒含豐富的維生素C，能增強免疫力、並強 化指甲及頭髮健康。當中的維生素P有抗氧化的作用，改善皮膚皮膚新陳代謝的作用，同時更可以對抗鬱結的情緒，因此有不少食療都會考慮加入適量的青椒。

第四位 南瓜苗

南瓜苗，性微寒，味甘、苦，具有健脾胃、清胃火的作用。味道清新味帶回甘。現化醫學來說南瓜苗含维生素C、A和B和十多種氨基酸等豐富的營養成份。不但可以預防糖尿病及動脈硬化，更能促進膠原蛋白的合成及潤澤皮膚。個人的口味來說，南瓜苗是眾多的蔬菜中最好的。

第五位  番薯苗

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番薯苗，性平味甘，有生津潤燥及健脾寬腸之效。番薯苗含有維生素A、B1、B6及 C等營養有助免疫功能可正常運作。最重要是具黃酮類化合物，有良好的抗氧化作用，可延緩衰老及提高抗病力。