加载中…寒露养生白五味
(2014-10-09 09:34:43)
标签：
健康寒露饮食食疗秋季养生宫保杂谈 |
分类： 食疗健康 |
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食神私家厨房：
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宫保白五味
原料：莲藕，山药，白萝卜，杏鲍菇，银耳，百合各15克，鲜红椒10克，熟花生米10克。
调料：花椒干辣椒各5克，李锦记豆瓣酱15克，白糖、米醋各20克，油10克，盐2克，葱丁10克。
制作：
1.原料切成1.5厘米的丁，放在清水里浸泡一会，捞出放开水内飞水至八成熟，过凉待用。
2.锅入油1成热时，放入花椒小火煸炒出味，去掉花椒放入干辣椒煸炒变色，入豆瓣酱，炒香加入葱。再倒入醋、糖、少许水和盐，继续炒2分钟即可。
3.将原料倒入锅中煸炒2分钟，勾水淀粉，点葱油，放熟花生米炒匀出锅装盘即可。
调料：花椒干辣椒各5克，李锦记豆瓣酱15克，白糖、米醋各20克，油10克，盐2克，葱丁10克。
制作：
1.原料切成1.5厘米的丁，放在清水里浸泡一会，捞出放开水内飞水至八成熟，过凉待用。
2.锅入油1成热时，放入花椒小火煸炒出味，去掉花椒放入干辣椒煸炒变色，入豆瓣酱，炒香加入葱。再倒入醋、糖、少许水和盐，继续炒2分钟即可。
3.将原料倒入锅中煸炒2分钟，勾水淀粉，点葱油，放熟花生米炒匀出锅装盘即可。
温馨提示:
1.豆瓣酱一定要用小火炒出红油来。花生米一定要酥脆。
2.百合要在出锅前放入，太早放百合会发黑。
3.口味也可以根据个人爱好，调制成自己喜欢的口味，食材也可以自由变换。
1.豆瓣酱一定要用小火炒出红油来。花生米一定要酥脆。
2.百合要在出锅前放入，太早放百合会发黑。
3.口味也可以根据个人爱好，调制成自己喜欢的口味，食材也可以自由变换。
营养点评：
食神建议:
1.这个节气最易诱发呼吸系统、消化系统的疾病。此时的气候实际上是夏秋暑热与秋凉干燥的交替，最容易患上季节交换的感冒发热，这些季节性的常见病都要充分防范，加以警惕。
2.此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为。宜多食白色的应季食物。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，多吃润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜、豆类及豆制品，多喝开水、蜜水、菜汤、豆浆、牛奶等。
3.同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。老年人要合理地安排好日常的起居生活。
国家二级公共营养师
五行养生餐烹饪大师
国家特级烹调技师
新浪微博：@小小食神营养师王志强
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