《黄帝内经》关于食疗有哪些基本观点？

关于食疗，《黄帝内经》有以下几方面的基本观点。

1、顺应自然，按季节食疗的观点。

《黄帝内经》指出，人与自然是一个息息相通的整体，共同受阴阳五行法则制约，并遵循同样的运动变化规律。《素问﹒生气通天论》说：“天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻藏于心肺，上使五色修明，音声能彰。五味入口，藏于肠胃，味有所藏，津液相生，神乃自成。”可见，自然界的五气，五味是人们赖以生存的物质基础，对人体生命活动有重要影响。

而《素问﹒四气调神》指出：“春夏养阳，秋冬养阴”，这就是说养生食疗，要顺应自然阴阳变化而选择合适性味的药物或食物。四季食养的原则为“用热远热，用寒远寒”。即当气候寒凉时，避免寒凉食物，当气候温热季节，避免服用温热饮食。而《素问﹒脏气法时论》则根据四时机体所需五味特点，提出饮食调味应“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，调以滑甘”的观点。

2、四气五味基本食性与阴阳五行相应而入五脏的观点。

在《黄帝内经》中也对食物之性味进行抽象概括。不仅将食物多种多样的味用五味进行归类，而且将食物五味划分阴阳属性，如《素问﹒至真要大论》提出：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，成味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”在这里，以阴阳不同属性将五味这功效分为阴阳两类，辛甘淡属阳，酸苦成属阴。

由于食物有五味之偏，不同味的食物对五脏就显示出不同的作用。《素问﹒至真要大论》说：“五味入胃，各归所喜”，为后世归经学说的形成开创了先河。《素问﹒宣明五气篇》：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，成入肾，甘入脾。”

综上所述，不难看出，食性的阴阳五行属性及“所喜…所人”“先走”等理论，比较完整地勾勒出食性学说的雏形。

3、食药一体，调整阴阳的食疗观点。

《黄帝内经》认为，掌握机体阴阳盛衰变化的规律，围绕调理阴阳进行食事活动，以使机体保持“阴平阳秘”是食疗理论的核心。比如，《素问﹒至真要大论》指出：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”《素问﹒骨空论》说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。

在具体进行食疗中，由于食物与药物的性能相通，来源一样，都属天然产品，具有同一的形、色、气、味、质等特性。所以，《黄帝内经》中非常强调食药一体，药食同用，即将食物与药物相结合进行食疗搭配和药食调制制备。

总之，《黄帝内经》关于食疗的一些基本观点，对于临床治疗和人们的养生，有着十分重要的指导意义。

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