网红慕斯狗狗的制作方法
(2018-12-29 15:21:36)
标签:
蛋糕烘焙教育西点 |
网红慕斯狗狗用料:
慕斯狗狗配方
黑巧克力
35克
淡奶油
130克
牛奶
25克
糖粉
15克
吉利丁粉
3克
网红慕斯狗狗的做法:
1.准备好各种食材,慕斯狗狗的模具提前放冷冻室,要画眼睛,鼻子的时候再拿出来;
2.我不喜欢黑巧,用的牛奶巧克力,黑巧成品会更好看,巧克力隔水融化;
3.融化好后,稍微舀些到裱花袋里;
4.把冷冻室里的模具拿出来,用巧克力画上眼睛,鼻子,爪子,要是嫌麻烦慕斯冻好再填色也行,随便你;
5.画好放一边;
6.把牛奶倒进巧克力液中搅拌均匀;
7.把吉利丁粉也倒进刚才混合好的牛奶巧克力里,搅拌均匀。注意哦水要保温着,水的温度不能太烫,也不能太冷,温热就行;
8.淡奶油里放入糖粉;
9.淡奶油不用打太发,7分发就可以;
10.把刚才混合好的巧克力慕斯液倒入打好的淡奶油里,混合均匀;
11.倒进裱花袋里;
12.挤到模具里,挤完轻轻震下模具,震出气泡。完成后放冷冻室冷冻8个小时左右,完全硬了就可以脱模啦!
13.轻轻的脱模,小心腿这里一不小心稍微用力点腿腿就断了;
小贴士:
1、淡奶油打到7分发就可以,太厚了容易有气孔,不太好看;
2、一定要冻硬才可以脱模,脱模的时候轻轻分离模具,小心些;
3、这个方子量做4寸的很富裕,有多的可以做个杯子慕斯哦,别浪费!