在朗格多克-鲁西荣（Languedoc - Roussillon）地区的酒庄里，酒农们会跟你说，喝一口这里的酒，你会体味到一种与天国执手相连的感觉。在法国南部地中海沿岸的这两个产区拥有全世界面积最大的葡萄园，全法国有1/3的葡萄园位于该区内，出产全国40%的葡萄酒。 

悠久的葡萄酒酿制传统,多元的天然条件以及繁多的葡萄品种,使朗格多克区产出多种多样的葡萄酒，目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。

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 尼姆产区（Nimes）位于朗格多克-鲁西荣（Languedoc - Roussillon）中，历史悠久。 

早在古罗马时期，尼姆产区（Nimes）的葡萄园已是欧洲最古老的产区之一，并且自中世纪时期就很有名。尼姆产区的葡萄酒曾深受希腊人和罗马人，以及阿维尼翁教皇的喜爱，并从十六世纪以来开始出口。 

★地理： 

尼姆位于朗格多克-鲁西永，但有着罗纳河谷的特点，尼姆产区展现了这个伟大城市对罗马时代的记忆-站桥，卡尔宫，尼姆竞技场，一直延伸到罗纳河流的岸边。尼姆产区的葡萄园连接着普罗旺斯和朗格多克这两个地区，它们都是葡萄酒文明的摇篮。

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★风土： 

这里的土壤是由圆小的鹅卵石组成。特殊的土质，配合地中海式气候与海洋的影响酿造了尼姆这一产区的葡萄酒，有三个主要原因组成了这一不寻常： 

1、非常强烈的季节性降雨。 

2、夏季温度非常炎热，太阳十分活跃，每年都有250多天是阳光普照。 

3、有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病。 

尼姆产区的秘密：被称为“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤，结合非常的阳光，在降雨时让雨水渗入到卵石层，并建造了沟渠防渗土地设置，基本形成间断地下水位。这个设计可以使葡萄园在整个一年里定期供水，从而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，这些卵石还在白天吸收并储存了太阳的热量并在夜间给予回报。 

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尼姆红葡萄酒

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★出产的葡萄品种： 

尼姆产区以酿造红葡萄酒和玫瑰红葡萄为主，这主要是取决于当地多种类的葡萄品种，如：西拉，歌海娜，神索，穆尔维德，以及其它多种的典型朗格多克葡萄品种。 

尼姆产区葡萄酒的特征往往是充满果味。红葡萄酒的结构感丰富，这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰红葡萄酒是清馨，甘甜，拥有传统的平衡感和微妙的感觉。

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尼姆粉红葡萄酒

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