养生警惕：豆腐虽好别贪多 老人吃多肾易伤

2012年12月03日10:23    来源：扬子晚报

http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20121203/7/10936982404765129099.jpg老人吃多肾易伤" TITLE="养生警惕：豆腐虽好别贪多 老人吃多肾易伤" />

　　今年65岁的钱大爷在最近的一次体检中发现自己肾脏受到了损伤。钱大爷很纳闷，自从自己查出高血压后就很重视健康，听说人老了容易肾虚，还经常吃一些补肾的食品。但补了这么久，肾脏反而还受到损伤，这让钱大爷很不解。当肾脏科医生了解了钱大爷的饮食习惯后断定，他肾脏的问题就出在平时的食物中。

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　　原来一到冬天，钱大爷就有个习惯，爱好吃豆腐。他听说豆腐是许多人推崇的健康食品，而且也比较好配菜，可以说餐餐都离不开它。不管是水豆腐还是老豆腐，甚至只要是豆制品都喜欢。据南京市第一医院肾内科楼季庄主任介绍，肾脏就像一个“过滤器”，人体产生的很多垃圾均通过肾脏从尿液排出体外，其中包括许多食物的代谢产物。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

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　　人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　此外，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。（章琛）