药膳　　

桂圆炖鹌鹑蛋 简介

　　工艺：炖 　　口味：甜味 　　主料：桂圆肉(50克)鹌鹑蛋(150克) 　　调料：白砂糖(10克) 　　类别：家常菜气血双补调理孕妇食谱益智补脑调理养颜美容调理 　　

制作工艺 　　

    1.锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸

　　2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。

食谱营养

　　桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。 所含营养素

http://s13/middle/a9b9d777tc9d33d4d598c&690

·热量(436.50千卡)

·蛋白质(21.50克) 　　

·脂肪(17.15克) 　　

·碳水化合物(49.89克) 　　

·膳食纤维(1.00克) 　　

·维生素A(505.50微克) 　　

·硫胺素(0.18毫克) 　　

·核黄素(1.25毫克) 　　

·尼克酸(4.60毫克) 　　

·维生素C(13.50毫克) 　　

·维生素E(4.62毫克) 　　

·钙(92.00毫克) 　　

·磷(330.80毫克) 　　

·钠(163.59毫克) 　　

·镁(44.30毫克) 　　

·铁(6.81毫克) 　　

·锌(2.75毫克) 　　

·硒(39.86微克) 　　

·铜(0.46毫克) 　　

·锰(0.28毫克) 　　

·钾(272.00毫克) 　　

·胆固醇(772.50毫克)