龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

食用禁忌

　　龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用

　　脾胃虚寒，腹泻腹痛者，不可多食

营养功效

　　1、老幼皆宜。其营养丰富，味美汁甘，含有多种维生素、矿物质和果糖等对人体有益的营养成份。此外，龙眼果肉中还含有维生素B1、B2、K、P、26.91%葡萄糖、多种氨基酸

　　、皂素、X-甘氨酸、鞣质、腺嘌呤、胆碱等，这是构成滋补强壮剂的资质来源。特别是富含维生素K 196.5毫克/百克，维生素K具有强化神经末梢，可使微血管再生，调节血压等功

　　效，有助于微循环自律运动，增强微循环活力。

　　2、龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明：它还有美容、延年益寿之功效。

　　3、龙眼对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血、短气、产后身体虚弱水肿有较好的疗效。

　　4、龙眼对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。

药用价值

　　其药用功效，在古代的医药经典著作中有记载。《神农本草经》是我国现存最早的医药经典，记载龙眼肉的药效具有"主五脏邪气，安志压食，久服强魂魄，聪明，除蛊毒、去三虫"。宋朝苏颂在《本草图经》详述："龙眼甘平无毒，主治五脏邪气，安志压食，久服强魄聪明，轻身不老，通神明。"据《雷公炮制药性解》载：龙眼"味甘，性温，入心脾二经，能补血气，养肌肉，益虚气。"现代医学教科书《中药学》关于龙眼的阐述："性味归经：甘温，归心、脾经。功效：补心脾，益气血"。是安神益气，开胃健脾，补虚助血等传统药方中的主要成分。随着科技的进步，龙眼药用又有新说。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌作用。近年来发现人体内有一种名称黄素蛋白酶-脑B型单胺氧化酶（MAO-B），这种酶活性升高，可加速机体的老化过程。北京大学生物系选取了八种天然食物（龙眼、大枣、葡萄等）进行试验，发现龙眼肉提取液，选择性对MAO-B有较强的抑制作用。在哈尔滨举办的中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼是潜在的具有抑制MAO-B活性的一种不可多得的天然抗衰老食品，证实了《神农本草经》所说"龙眼有轻身不老"的功效。

食疗

　　龙眼对气血不足、产后出血体弱、年老体衰或脑力衰退的人都有效用。

　　一、有虚火时：龙眼干＋盐（用水炖半小时）无痰、咳嗽者适用

　　二、无虚火时：龙眼干＋盐（用热水冲泡15分钟左右即可）帮助睡眠

　　三、咳嗽有痰：枸杞＋红枣＋龙眼干（一起炖半小时）止咳化痰

　　四、莲子＋白木耳＋冰糖＋红枣＋龙眼干（一起炖半小时）补气

　　五、龙眼干＋人参须（冲泡20分钟）补气、退虚火

　　1.产后妇女用来补血和滋补； 龙眼干加红枣煮水当茶喝

　　2.神经衰弱、失眠； 桂圆肉炖冰糖或煮成龙眼膏

　　3.久弱消瘦：龙眼干 婉鸡肉当汤喝

　　4.产后体弱体虚； 龙眼干加大枣和鸡蛋一起炖

　　5.平时补气； 龙眼于加党参和大枣炖了当茶喝

　　6.龙眼肉加莲子和糙米煮成龙眼莲子粥

　　7.龙眼肉加花生和白米煮成龙眼花生粥

龙眼干的吃法

　　1. 闲暇时可当零食，补血养气。

　　2．每晚睡前吃10个桂圆肉，可养心安神，治疗心悸失眠。

　　3．龙眼干30个，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

　　4．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

　　5．龙眼干200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

　　6. 龙眼干50克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

　　6. 龙眼干50克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可 护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

　　7.龙眼干 50克，将龙眼干加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

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