开心果等6大零食有利健康

2012年08月18日12:59 来源：解放网-新闻晚报 

    许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食。一些零食不仅可口，竟还能抗癌。

　　黑巧克力 巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍，其多酚含量更是绿茶的4倍。

　　选择纯度65%以上的黑巧克力，愈黑愈好。

　　水煮毛豆 其中的异黄酮可以预防乳癌。毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，且没有经过可怕的加工过程。

　　选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。

　　开心果 美国癌症研究协会发表研究发现，开心果能抗癌与预防心血管疾病，其中的植物固醇还能保护心血管健康。

　　选择无调味开心果，且一天不要超过一把。

　　干枣 干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，大量抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素代谢，可能预防乳癌。

　　干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的，糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

　　全麦饼干全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如：乳癌、前列腺癌的发生。

　　要看营养标示，杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。

　　蔓越莓干 大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国研究还发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。

　　选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。