一、  寒露节气由来

    古代文献《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，这时候的露珠可谓寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。

二、三候

    我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

三、  寒露习俗

1、   寒露是古代按照太阳与地球的关系确定的阳历节气，而重阳节是按照阴历的九月九确定的，因此，寒露与重阳节时间比较相近，所以，寒露节有许多习俗与重阳节相似，比如登高、赏菊、吃花糕、喝菊花酒等。你比如，寒露时节，我国北方已呈现出深秋景象，天高云淡，湛蓝澄澈，正是登高望远的好时节。吃花糕，因“高”的高与年糕的“糕”谐音，还有“步步高升”的意思。另外，在万物凋零时节，菊花却正值盛开，争奇斗艳，自成秋日里的一道亮丽景观。而菊花酒古称“长寿酒”，其味清凉甜美，著名文学家陶渊明有诗曰“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发”，认为菊花酒不仅能消除忧虑，还有延年益寿的功效。

2、民间还有“寒露吃芝麻”的习俗，寒露之前芝麻成熟，晾晒储藏，正是品尝时节。另外根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，芝麻是具有养阴防燥的作用的。民间有很多和芝麻有关的食物，在寒露前后制作芝麻酥、芝麻烧饼、炒芝麻盐等，都成为寒露特色美食，非常受欢迎。