红烧日本豆腐的做法

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

 来源 蝶 儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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