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不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢

(2018-11-09 15:31:25)
标签:

家常

美食

分类: 中餐

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油炸食品,一直是大部分人的最爱,尤其是孩子,看到各种炸鸡、薯条什么的,喜欢的不得了。但大家都知道,油炸食品吃多了不健康,还容易发胖…

以下,和大家分享一道不用油炸,全程只需要几滴油,一样做到金黄诱人,口感酥脆的经典小吃——土豆泥芝心虾球的做法。

这道土豆泥芝心虾球,颜值颇高,端上桌绝对是最抢眼的那个。吃起来表外酥脆,咬一口都能听到酥酥的声音。里面绵软,土豆泥与鲜虾的搭配,让口感更为丰富,吃起来也更加鲜香。还有,不得不提的是芝心爆浆,好吃到无法形容。总之,省油健康,好吃好看。喜欢的亲们一定要试试哦~

不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢

不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢

不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢

不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢


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具体制作方法

第一步:准备食材。鲜虾200克、土豆400克、鸡蛋1个、面包糠适量、马苏里拉芝士块适量、玉米淀粉适量。


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第二步:把土豆去皮切片,放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿,然后取出晾凉。(这一步也可以用微波炉来做,或者把土豆块煮软,随自己方便就行。)


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第三步:开始处理虾。先将虾线去除,然后在尾部第一节处,用刀切下,切下来的虾尾不要扔,稍后要用。接下来把虾头、虾皮去掉,留下虾仁,如图。


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第四步:所有的虾都处理好后,剁碎,如图。这时虾就处理好了。


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第五步:把马苏里拉芝士切成小块,鸡蛋打散备用。


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第六步:把土豆压成泥,越细越好哦。


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第七步:将剁好的虾肉放入土豆泥中,再放入2勺玉米淀粉、1勺盐、少许黑胡椒碎,如图。


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第八步:朝一个方向搅拌,使其充分搅拌均匀,如图。


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第九步:取适量的土豆泥压扁,然后放一块芝士在中间,如图。


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第十步:把芝士包好,收口揉圆,如图。这样依次把所有的都包好。


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第十一步:取一个包好的芝心土豆泥放入蛋液中,让其表面均匀的蘸上一层蛋液,如图。


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第十二步:蘸好蛋液后,再放入面包糠中,让表面均匀的粘上一层面包糠。


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第十三步:面包糠粘好后,把刚才切下来的虾尾插在上面,如图。这样一个就做好了。


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第十四步:全部都做好的样子。


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第十五步:在表面均匀的刷一些食用油。(因为土豆泥没有油脂,要刷一点油,这样口感才会好。)


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第十六步:放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟,直至虾尾变红,表面酥脆成熟即可。


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多说几句

1、 马苏里拉芝士块在大一点超市有卖。亲们如果找不到,可以考虑网购。如果没有或不喜欢,不放也是可以的。

2、 面包糠分两种,一种是白的,一种是黄的。两种口感一样,亲们用哪种都可以。通常在超市有卖的,几块钱就可以买一大包。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

不用油炸,一样做出金黄酥脆的经典小吃,孩子超喜欢

 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )

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