加载中…预防癌症的王牌组合——维生素A、C、E
(2015-09-24 08:02:36)
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分类： 中西医he保健养生 |
预防癌症的王牌组合——维生素A、C、E
时间：2015-07-02 17:26
每100g中含有600ug（微克）以上的胡萝卜素的蔬菜被称为“黄绿色蔬菜”。胡萝卜素含量稍低，但类似芦笋、青椒等能被充分利用的蔬菜也被分类为黄绿色蔬菜。黄绿色蔬菜中含有许多抗氧化物质，所以请积极食用这些蔬菜吧。厚生劳动省①也向大家推荐每日要摄取350g以上的蔬菜。
维生素A
主要作用
维生素A能够强化皮肤及黏膜，具有抑制异物侵入、提高免疫力、提高消化吸收能力的作用。维生素A不足时，肌肤容易干燥，也容易感染皮肤病。在体内转化为维生素A的β-胡萝卜素（详情请见156页）、α-胡萝卜素（详情请见152页）具有强氧化性。
主要摄取来源
维生素A 在动物肝脏及鳗鱼中含量丰富，但大量摄取会出现胆固醇、能量过剩（过量摄取的危害）等问题，令人为难。β-胡萝卜素、α-胡萝卜素在人体中达到一定量才会转化为维生素A，因此不要担心过量摄取。β-胡萝卜素、α-胡萝卜素富含在黄绿蔬菜中。
维生素C
主要作用
促进皮肤、黏膜的成分——胶原蛋白的形成，提高免疫力，也有解毒的作用。同时具有强抗氧化作用，能消除自由基。压力过大的人群、吸烟的人群，他们的身体会大量的消耗维生素C，应注意补充。维生素C是水溶性维生素，即使一次性食用过多也会在数小时内排出体外，因此，每餐补充。
主要摄取来源
绝大部分水果栋含有较多的维生素C，另外西兰花、菠菜、小白菜、马铃薯、苦瓜中也含有。因为易溶于水，且易被空气中的氧气氧化，直接使用新鲜蔬菜、水果较好。但薯类中的维生素C较耐高温，加工后也难以流失。
维生素E
主要作用
过氧化作用非常强的维生素，能防止脂肪成为过氧化脂质。因能防止细胞膜氧化从而能达到抗衰老的作用，作为恢复年轻的维生素为人所知。维生素E的水解产物为生育酚，因具有较强抗癌作用受到注目。
主要摄取来源
济阳式食疗法中不向您推荐鳗鱼烤串、咸鳕鱼子、羊肉等富含维生素E的动物性食品。但杏仁、欧洲榛子、鳄梨、菠菜、葵花籽油等植物性食品中也含有维生素E，请慎重选择食用。
厚生劳动省：日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门。
维生素A
主要作用
维生素A能够强化皮肤及黏膜，具有抑制异物侵入、提高免疫力、提高消化吸收能力的作用。维生素A不足时，肌肤容易干燥，也容易感染皮肤病。在体内转化为维生素A的β-胡萝卜素（详情请见156页）、α-胡萝卜素（详情请见152页）具有强氧化性。
主要摄取来源
维生素A 在动物肝脏及鳗鱼中含量丰富，但大量摄取会出现胆固醇、能量过剩（过量摄取的危害）等问题，令人为难。β-胡萝卜素、α-胡萝卜素在人体中达到一定量才会转化为维生素A，因此不要担心过量摄取。β-胡萝卜素、α-胡萝卜素富含在黄绿蔬菜中。
维生素C
主要作用
促进皮肤、黏膜的成分——胶原蛋白的形成，提高免疫力，也有解毒的作用。同时具有强抗氧化作用，能消除自由基。压力过大的人群、吸烟的人群，他们的身体会大量的消耗维生素C，应注意补充。维生素C是水溶性维生素，即使一次性食用过多也会在数小时内排出体外，因此，每餐补充。
主要摄取来源
绝大部分水果栋含有较多的维生素C，另外西兰花、菠菜、小白菜、马铃薯、苦瓜中也含有。因为易溶于水，且易被空气中的氧气氧化，直接使用新鲜蔬菜、水果较好。但薯类中的维生素C较耐高温，加工后也难以流失。
维生素E
主要作用
过氧化作用非常强的维生素，能防止脂肪成为过氧化脂质。因能防止细胞膜氧化从而能达到抗衰老的作用，作为恢复年轻的维生素为人所知。维生素E的水解产物为生育酚，因具有较强抗癌作用受到注目。
主要摄取来源
济阳式食疗法中不向您推荐鳗鱼烤串、咸鳕鱼子、羊肉等富含维生素E的动物性食品。但杏仁、欧洲榛子、鳄梨、菠菜、葵花籽油等植物性食品中也含有维生素E，请慎重选择食用。
厚生劳动省：日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门。
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