时节如流，斗转星移，天地用包容与滋养，孕育着无数神奇的珍馐美味，但往往出没在我们唇舌间的，大多数是那些平凡的食物。而品尝过罗山李老太大肠汤的人总有一种欲罢不能的感觉。

第一次吃：天那，一下子就颠覆了我们头脑中固有的那种油腻的印象；之后再吃：肥而不腻，绵而不烂，糯糯的那种口感真的太美！从目视之色彩，闻之味香，到入口之触感，让人不自觉的放慢了吞咽，流连于沁人心脾的瞬间。有诗曰：美味只应天上有，人间哪得几回尝。此语堪称得上是佳句，但也难以表达食中之美意。

又云：

猪血豆腐配大肠，

秘制配方熬成汤。

无论劳作多么累，

吃了一天心不慌。

此诗多么直白地道出了大肠汤的精制与美味、特色与实惠。

罗山李老太，本名叫刘凤英，因为老伴叫李本阳，当地人习惯的称呼她为李老太，鼎鼎有名的罗山李老太大肠汤就是她创始的。以秘制的配方，纯正的味道吸引了周边食客，远近闻名，曾经被著名曲艺表演艺术家刘兰芳编歌演唱，多次被河南省电台、电视台、日报社报道，并编入罗山县志，列入了信阳四大名菜之首，还分别在北京、郑州、安徽等地开办了10多个加盟店。2002年成功注册了商标。

目前在羊山新十六街（楚王城牛旺馆北80米、四季春天酒店北20米处）开了一家新店，匠心装修，现已开业，楼上有大小包间和卡座，楼下配有条凳条桌,开放透明的厨房让你吃得更放心，到本店品尝大肠汤的同时还可品尝风味独特的罗山炖菜和凉卤小菜。一人可小酌，多人可同饮，岂不乐哉！罗山李老太大肠汤不仅是一道佳肴，在你享受美味之余，还可细品出一份厚重和一丝归属。

信阳市餐饮与饭店行业协会副会长、罗山李老太大肠汤总经理李培春欢迎新老朋友光顾信阳自营店。

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