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南京最地道的6家鸭血粉丝汤，味道绝摆！
(2016-04-19 11:12:22)
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杂谈 |
说起南京的特色美食，你会想起什么？反正每次有朋友来南京，我都会带他去吃一碗正宗的鸭血粉丝！不要觉得吃鸭血粉丝很掉份儿，那是因为你没吃过这些店的鸭血粉丝！
小李汤包(殷高巷店)
这家店在南京几乎有无数分店，但这家应该是最老的总店了，老南京人肯定都知道。物价虽然一路上涨，但是汤包仍然保持着7块一笼的良心价，蟹黄汤包则是20元4个，现做现卖。店外面放了很多蟹壳，保证蟹黄蟹粉都是自己拆的。
鸭血粉丝汤也蛮特别的，跟锅巴绝配。汤底特别浓香，鸭肝鸭血鸭肠满满的一碗，而且货真价实，不用担心那些乱七八糟的添加剂。一口汤，一口汤包，简直不能更美好。不过这家店常年排队，一定要提前去吃！
地址：秦淮区
人均：15元
电话：025-52232530
鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝(丰富路店)
这家店最大的特色就在于奶白的汤，据说是用老鸭熬出来的。先喝一口汤，鲜香无比，再泡上锅巴或者来一块油酥烧饼，太享受了。关键是料也特别足，18元一大碗，鸭血嫩嫩的，鸭肫和鸭肠脆脆的，鸭肝非常好吃，新鲜，粉丝不黏不硬，恰到好处。
他们家的汤包叫芙蓉包，皮薄馅大，汤汁多，每次来我都搭配着点的哈哈哈。店里生意也是超级好，饭点都要排队的。
地址：秦淮区
人均：21
电话：025-84204820
百年尹氏鸡汁汤包(狮子桥店)
全套的粉丝汤10块一份，价格实惠，里边有鸭血、鸭心、鸭肚、鸭肠、鸭腩和粉丝，可能是卤制的过程处理的比较好，鸭杂一点也不腥，汤底伴有榨菜碎值得表扬，淡淡的咸鲜。粉丝也比较有嚼劲，不容易泡烂。尹氏的汤包偏甜，吃之前我都会蘸点醋，咬下去是满口的肉汁。
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地址：鼓楼区
人均：22
电话：025-83241696
鸡鸣汤包(狮子桥店)
十块一碗的实诚分量，鲜美的汤头配上有韧性的粉丝和鸭杂，一碗下去有几分饱。不过鸭血粉丝分量不大，正好配着店里招牌的点心吃。鸡汁回卤干，8元一碗，大概5~6只三角卤干浸在鸡汤里，配上鸡丝和豆芽。卤干完全接纳了鸡汤的鲜美，自身的豆香卤味加上高汤的清咸回甜，滋味纯净厚实。
汤包面皮厚薄适中，柔韧与软嫩兼得，透着淡淡玉色的外表润而微弹，散发清爽的蒸面香。 肉馅没有很重的调味，只简单吊出精肉本身的甜鲜味，斩得细腻的馅心密实柔润，又有一点手打丸的紧致弹韧。搭配醋汁，鲜灵的酸辛更加激发出肉馅蟹黄的丰甜醇厚，满口都是老味道。
地址：鼓楼区
人均：19
电话：18913920109
石记鸭血粉丝汤
小小的一家店，乍一看很难发现，店里养了一只鹦鹉，你吃饭的时候它会和你讲话逗你笑，很有意思。
第一口喝汤，好好喝，鲜美但是也清爽。料也非常足，10块一碗结果里面的鸭杂堆的高高的。粉丝跟一般吃的不一样，一般吃到后面粉丝会烂掉，一夹就断，石记的粉丝从第一口到吃完还是一样的口感，口感刚刚好。老板也特别热情，汤喝完了之后又主动帮我加，因为我吃粉丝的习惯就是一口汤一口粉啦。
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地址：玄武区
人均：11
电话：13814051580
刘一碗鸭血粉丝汤
这家鸭血粉丝店的汤也是奶白的，适合口味清淡点的童鞋。而且他们家不但有鸭血粉丝，其他食物也很吸引人！比如，你见过卖甜品的鸭血粉丝店吗？芒果布丁、红豆椰子糕、南瓜奶露等等都在他们家菜单上，而且都是6块8块的价格，真是不要太划算。
虾饺9块一笼，里面有大颗虾仁。甚至还有牛肉鲜虾云吞面，真的不是港式茶餐厅吗？总之这家店不但性价比高东西好吃还很有特色，必须安利！
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