这周倒春寒，不能穿的美美的了，心情简直糟透了！但鲜城君深知一个道理：

人生裤短，何以解愁？吃！吃！吃！盘点南京六家狂辣火锅，让你热火朝天！

客官~~进来取取暖呀……

 

还记得《极限挑战》在重庆录制吃火锅的情景吗？正宗的重庆风味就是这么酸爽！“颜王”孙红雷曾三次光顾这家店，墙面上贴着如何涮火锅的方法，以及店家推荐的菜品。他们家的调料其实并不多，但吃法却很正宗，麻油 蒜泥可以去辣是最好的搭配方式。

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鹅肠是必点的，不过涮鹅肠不能像涮其他东西一样，往锅里一倒等熟，而要用筷子夹着，等10秒钟就可以吃了，这样可以保证鹅肠的鲜脆度，吃在嘴里才会有特有的嚼劲。他们家酥肉里面的花椒放的比较多，是正宗的重庆风味。

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牛火锅正宗重庆老火锅
地址：成贤街57-3号(近珠江路)
时间：10:00 - 02:00
价格：95元
联系：13305175157

这家店也是“小公举”周杰伦推荐过的哟。刚刚走到了店门口，辣的气息就已经伴随着香油扑鼻而来。选了“甩辣”等级的鸳鸯锅，辣锅上面厚厚一层红通通的辣油，认识的辣椒就有5种再加上不认识的辣椒和配料估计有十七八种，都不用把鼻子凑上去，辣油的香气非常浓郁。

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辛料将辣味吊得很足，在纯粹的辣里面还掺有鲜香浓郁的多层口感。肥牛片很薄，刚下锅很快就熟了。虾滑中规中矩，小酥肉紧致Q弹，红糖糍粑不像南京的本土糍粑很厚很硬，外皮酥脆且薄，蘸点红糖味道甜滋滋的，很适合在狂辣之后的味觉修补哟！

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甩辣九尺鹅肠私房火锅(1912店)
地址：1912商区(漫咖啡)
时间：09:00 - 22:00
价格：105元
联系：025-84502600

初次尝试这家店的重庆火锅，我着实被覆盖在汤面的一层厚厚的红油所吓到，厚厚的油层可以使锅底始终保持沸腾，烫出的食材无比鲜香爽脆。味震三观的锅中锅总是被临幸，地道的重庆铁锅内层是小清汤滋补锅，外层的红汤上面铺满了辣椒和花椒，端上桌的瞬间麻辣的香味四散开来，让人期待着食物在其中翻滚的滋味。这里的辣不是瞬间就辣度爆表，而是随着熬煮的时间，越来越麻辣香浓。

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他们家的特色菜品有血旺、雪花牛肉等。血旺是自己做的，很新鲜。每次吃火锅我习惯先把血旺都扔在锅的某一个角落里，一直等到所有菜吃到差不多才开始捞，血旺煮到最后特别入味。最吸引人的是雪花牛肉，肉质鲜嫩润滑，红汤翻滚下，涮15秒左右，不必蘸调料，牛肉原始的鲜香顿时洋溢，让人忍不住想多点几份。

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味震三观
地址：洪武路115号古都文化酒店2楼(近新街口游府西街)
时间：11:00 - 21:30
价格：100元
联系：025-85511399

香天下有名多是因为明星李冰冰爱吃的缘故，但口味也确实吸引人。香天下火锅的锅底将牛油与清油进行合理配比，既不会太腻，又保持清爽的口感，具备“吃后不上火、身上不留味、不含胆固醇、回味更持久”的优势。秘制底料是它的最大特色。采用上等花椒、川椒、海椒、牛油等二十余种香料，每种香料都是从成都空运过来以保证口味的地道。

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招牌蔬菜虾滑将手工蔬菜汁加入虾滑当中，色泽翠绿，清香不腻。手工黑豆腐真的是黑豆磨制，经由盐水卤制的传统工艺完成，能够吃出来豆制品的纤维质感和淡淡的卤水咸味。在香天下吃到暴汗淋漓，酣畅之极时，看“店小二”用长嘴壶耍一招“威龙出水”，沏一杯香甜的八宝茶，简直是人生一大快事！

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香天下
地址：洪武路38号海尚海美食休闲广场6楼
时间：10:00 - 22:00
价格：97元
联系： 025-85521117

十余种不同口味的锅底，以麻辣九宫格锅底为招牌，混合锅底的鼎鼎四喜锅有四种口味，香辣、咖喱、番茄、清汤，口味多样。麻辣口味非常辛辣，咖喱味的十足浓郁，番茄锅吃起来则会非常清爽。

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五香酥肉分量很多，里面的梅花肉经过油炸，颜色金黄口感酥脆。老板特别推荐的秘制嫩牛肉选用了非常新鲜的上等的牛肉，经过精心的腌制才端上桌给客人食用的，肉质鲜嫩，味道很赞。

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鼎辣重庆火锅
地址：碑亭巷杨将军巷9号曼度嘉年华4楼(近太平北路)
时间：11:00 - 03:00
价格：50元
联系：025-83717891

这里没有很精致的装潢，但是很干净，一桌一桌有序的摆放，阳光和灯光使这个并不十分宽广的地方显得很敞亮，菜品的摆放并没有十分讲究，但是无论是肉类还是蔬菜都十分新鲜，肉制品的刀工十分精细，将一个个新鲜鸭肫雕成花的形状，包括秘制牛肉的切片。

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作为这里的老客，必须要推荐的是苏大姐的猪蹄锅底，和酸萝卜。猪蹄是从屠宰场拿到的新鲜猪蹄，每天都是限量供应，虽然无数客人跟老板抗议要求多供应，可每天屠宰猪的数量有限，店里为了保证锅底品质，也不得不跟那些没有吃到的客人说：“改日请早！”。

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重庆苏大姐老火锅
地址：秦淮区升州路292号南京电力电容商务中心2楼
时间：11:00 - 02:00
价格：80元
联系：025-52326895