香蕉是一种很常见的热带水果，它一般有着淡绿色到黄色的果皮，拨开果皮，可以看到淡黄色的果肉，味道非常香甜。

我国从先秦时期开始，就有种植香蕉的记录。香蕉产于热带，属于芭蕉科、芭蕉属的植物，它的植株比较高，能达到3~5米，一般被称为香蕉树，但是香蕉实际上属于草本植物。香蕉树有大大的长圆形叶子，最长的能达到3米。到了结果的季节，一棵香蕉树能够结10~20串果实。因为香蕉的果实不易保存，所以，在果实还是青色的时候，就要及时采摘。到上市的时候，摘下的香蕉就会变成黄色。

香蕉的果实味道香甜，含有多种维生素和微量元素，而且很容易被人体吸收。香蕉含有丰富的膳食纤维，非常有助于消化。香蕉很甜，但是热量非常低，100克香蕉所含热量只有87卡路里左右。因此，香蕉是一种很好的健康水果。

虽然香蕉属于水果，但是为什么香蕉不像葡萄、桃那样有很多的水呢？为何咬开香蕉，看不到丰富的果汁呢？这是因为香蕉的含水量比苹果、葡萄、桃等水果要低。苹果等水果含水量在90%以上，而香蕉的含水量在75%左右。而且，香蕉中含有丰富的淀粉成分，这也让香蕉里的水分不像葡萄等水果那样容易流动。

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