​前阵子去香港品尝世界冠军菜，海菌皇龙虾球是用黑松露炮制澳洲龙虾，鹤湖蟹影的蟹黄鲜味浓，鲍汁烧酿关东辽参搭配东星斑……

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​​大人第一次吃金箔做的菜，金箔黑松露西班牙黑毛猪宝盒令人难忘，这场海鲜盛宴由香港厨神陈国强主理。

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如果你去香港旅行，不妨去湾仔轩尼诗道的嚐悦SOLO私厨，品尝这位米其林大厨的精湛厨艺。

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这次受邀到香港参加“嚐悦盛宴”，由中餐烹饪世界锦标赛金奖及世界冠军陈国强大厨亲自主理，每款佳肴都是世界冠军菜哦！大人品尝陈大厨的得奖名菜后，跟宝宝们介绍这六道美味菜品。

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​【菌皇澳洲龙虾球】

一到嚐悦SOLO私厨，就被满桌的龙虾惊艳到，只见香港厨神陈国强大厨现场炮制龙虾大餐，我们目睹黑松露龙虾球的制作过程，将龙虾肉猛火煎至八成熟，加入黑松露爆香，龙虾鲜美爽口、菌香味浓，口水直流啊~~

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​【XO酱烧酿辽参配东方之珠东星球】

辽参又叫刺参，体形饱满带软刺，其性温补，足以赛人参。辽参吃多不会胖，大人很爱吃，陈大厨采用XO酱炮制，令原本淡味的辽参鲜味十足。

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​狼吞虎咽吃完辽参，还想再来一份，就是厚不起脸皮来，大人只能默默地吃东星球。深海东星斑的鱼肉爽滑，搭配蛋白做成的汤，清鲜味美，滋味悠长。

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​【鹤湖蟹影】

鹤湖蟹影曾荣获香港旅游发展局美食之最大赏“至高荣誉金奖”，属于意境菜的创作，陈大厨模仿仙鹤在湖上捉蟹的意境，来展现这道美味的蟹粉菜。

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​用白萝卜雕成的仙鹤，足见师傅刀功了得，蓝色湖水摆放蟹形姜味果冻，将蟹粉、龙虾肉、咸蛋黄炒制入味，放在咸蛋黄锅巴上，吃起来香滑粉糯，口感酥脆起沙，令人一吃难忘！

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​【金箔黑松露西班牙黑毛猪宝盒伴烧有机茄子】

犹如月光宝盒成就美味情缘，西班牙黑毛猪宝盒内有乾坤，醇香菇菌用黑毛猪肉裹紧，油煎至香气四溢，加上香味浓郁的黑松露，还有让人心跳加速的金箔！

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​闪闪发光的金箔，让人尊贵感升起，赶紧拍照留念再慢慢品味，别忘了造型别致的有机种植的茄子！

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​【松茸羊肚菌花胶响螺炖鸡汤】

身为广东人爱喝汤，山珍海味和鸡肉同煲，令鸡汤清甜无比，还散发菇菌的独特浓香，鲜味极浓忍不住喝多几碗。

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​【蛋白杏仁泡沫伴芒果杨枝甘露糕】

甜品分子料理，颠覆传统的杨枝甘露，改用果冻的形式呈现，再配以蛋白杏仁泡沫，正好中和芒果的微酸，可见陈大厨对口味的把握经验老到。

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​热爱烹饪的名厨都拥有私厨，在属于自己的舞台，尽情炮制美食和发挥创意，展现对烹饪艺术的热爱。香港米其林星级名厨陈国强大师，在香港湾仔开设了嚐悦SOLO高端宴客室，接待来自世界各地的美食爱好者，为他们献上拿手的冠军菜肴。

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​嚐悦一尝喜悦来，陈大厨希望客人品尝出他烹饪菜式的用心，吃过后都倍感喜悦！

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​陈大厨曾获本地及世界各地多个重要奖项及殊荣，包括米芝莲一星餐厅荣誉、中餐世界烹饪锦标赛金奖及世界冠军、中国全国烹饪比赛金奖、香港美食之最大赏至高荣誉金奖、以及广为人知的大厨出马总冠军。

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​嚐悦SOLO

地址：香港湾仔轩尼诗道239号28楼