花胶是女人的恩物，尤其年过三十之后，皮肤容易失去弹性而老化，出现松弛、干涩和鱼尾纹等问题，就算擦再多的护肤品，都貌似见效不大。

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有的女人为了美，豁出去整容，忍受无法言喻的痛楚。有知名网红美女整容前，曾因外貌遭渣男劈腿，她找工作连续被拒绝48次，在餐厅做服务员还被老板嫌弃：“长得跟苦瓜似的，客人看到你都没心情吃饭了。”

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大人仔细看了她整容前的照片，发现五官相差不大，就是满脸长斑和气质差了点。所谓“药补不如食补”，在脸上动刀风险高，不如多喝花胶汤让皮肤变白淡斑，就算年纪增长也不怕脸变形坍塌。

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潮汕地区喜欢称其为“鱼胶”，用深海鱼鳔晒干制成的花胶，富含骨胶原、粘多糖、维生素及微量元素。花胶适合女人进补食用，当地老人家会留一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。

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孕妇常吃花胶，生出的宝宝皮肤会很好，产后后吃花胶有补血滋补功效。两年前大人开刀动手术，就是吃花胶帮助伤口愈合，让身体快速恢复的哦！

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花胶的种类非常多，来自不同种类的鱼鳔，一般有金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)等。经晒制后色泽淡黄色的是“黄花胶”，分为圆筒形、长片形和块状。

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从价格来看，以鳘鱼肚做成的花胶最为昂贵，通常五六千元一斤，平常人吃不起。有段时间身体不好，老妈买了几斤花胶给大人，有赤嘴花胶、蜘蛛肚、北海花胶等，吃完后想买时，看到高昂的价格就望而却步了。

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身为潮汕人氏，从小吃花胶长大，长大后皮肤好，很少长痘或过敏。想要平民价位吃到花胶，让肌肤润泽有弹性，大人选择了大栈生晒BB花胶，五六百元一斤的价格，份量实在，价钱公道，可以吃十多次哦！

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生晒BB花胶属于黄花胶类，是采用印度洋海鲈鱼胶经阳光暴晒而成，有些花胶晒制期间没处理好，会带有很浓的腥味，而大栈BB花胶的腥味淡，炖制后不会难入口。

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淡黄色的黄花胶呈圆筒状，个头小巧、质地轻薄，这表示花胶浸泡时间无需太长，也容易炖出胶质。

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习惯用排骨或老鸡炖花胶，不用放太多材料，只需红枣、枸杞和姜片即可。由于天气渐热，大人特地加了干莲子炖汤，让花胶汤清爽不油腻。

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材料：大栈生晒BB花胶30克(8只)，排骨200克，干莲子50克，红枣5颗，枸杞10粒，姜片

调料：盐

做法：

1.洗净BB花胶，用清水浸泡1小时左右；姜去皮切片。

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2.莲子去芯，和红枣、枸杞一起用清水浸泡1小时。

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3.排骨斩成麻将大小，洗净沥干水，放入沸水中焯去血水和异味。

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4.取隔水紫砂炖盅，依次放入排骨、莲子、红枣、枸杞和姜片。

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5.将浸发好的BB花胶倒入炖盅里。

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6.注入两碗半矿泉水，以没过食材为宜。

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7.将紫砂盖盖紧，倒入烧开的水，插上电源隔水炖制3小时，取出加盐调味即可。

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厨神贴士：

1.要选用前排，瘦肉多肥肉少，肉质细嫩，最适合炖汤喝，令花胶汤不会太油腻。

2.大栈生晒BB花胶浸泡1小时左右即可，隔水炖制3小时，胶质容易释放出来，融化在汤里。

3.有些人喜欢用和田红枣炖汤，喜欢它个大卖相好，其实这种红枣味道偏酸，容易让汤色发黑，建议用个头小的若羌红枣，可使汤略带甜味。

4.建议用矿泉水来炖花胶，用自来水会有异味，纯净水属于酸性水，不宜长期饮用。

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