澳大利亚是世界移民国家之一，朋友移民澳洲十多年，回广州都会和老友们小聚，每次见他都会胖一圈，他笑称澳洲美食很多，总忍不住开怀大吃，不知不觉就吃成胖子。

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细问得知：澳洲菜系风格多元化，食材以肉类和海鲜为主，烹饪多用煎、焗、烧烤等方式，美食诱惑唯有吃吃吃，怎能不横向发展？

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澳洲人喜欢吃西餐和烧烤，西餐一般以蔬菜沙拉为头盘，当地盛产牛羊肉和海鲜，主菜常用的肉类，多为袋鼠肉、牛肉和羊肉，海产品则以澳洲龙虾、皇帝蟹、鲍鱼、牡蛎等为主。主菜会搭配炸薯条或土豆泥，接着是甜品、水果、咖啡或茶。吃西餐时，吃牛羊等红肉配以红葡萄酒，吃海鲜配以白葡萄酒。

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朋友说，澳洲人很喜欢BBQ，即户外烧烤，他们周末午餐经常烤肉吃。在后院花园、露天阳台上，男士会摆上烤炉，现场烤袋鼠肉、烤香肠或鱼虾，女士们则喝着香槟优雅地聊天。

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如果去户外露营，他们也常吃烧烤，公园里设有烧烤用的炉台，免费供游客使用。另外，有些酒吧在周末也提供烤肉大餐，省去烧烤的麻烦。

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听完后，大人好想去澳洲旅行，品尝当地特色美食，去看世界遗产大堡礁、悉尼歌剧院，乘坐热气球欣赏亚拉河谷、薰衣草花园和雅思迷宫，还有去企鹅岛、袋鼠岛观光……

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当然，梦想很美好，现实是残酷的。这年头除了大学生有时间外，我们这些上班族想要去外国旅游，只能休年假才有机会，大人这种苦逼的人连年假都没有，想要去澳洲旅游只能做梦了！

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听闻天河北点港茶餐厅5月18日-27日举办澳洲美食节，大人闻风而动去试菜。活动当天，遇到广州美食家庄臣先生、点港餐饮管理有限公司董事张瀚华先生，我们一起参加澳洲维多利亚省美食之旅。

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为期10天的澳洲美食节，点港茶餐厅推出各种澳洲美食，以严格挑选的安格斯澳洲谷饲牛肉，维多利亚省和牛，炮制澳洲黑椒雪花牛仔粒、脆皮澳洲肥牛、澳式香蒜焗羊扒、铁板牛仔骨、点红点绿袋鼠串串烧……配搭澳洲情有独钟的克莱顿葡萄美酒。

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【安格斯肉眼牛扒】

雪花状均匀分布的红色牛肉，下油煎至7-8成熟，谷饲肉眼天然柔嫩的肉质微微焦脆，渗出鲜味的肉汁，配搭有少许奶味的牛油，牛扒最滑嫩的原味散发着极具完美的姿态。

【澳洲黑椒雪花牛仔粒】

同样享誉全球的雪花牛肉，配上香脆的蒜片，京葱以及用酱油、韩国烧汁、黑椒胡仔粒调好的芡汁炒熟，葱片香脆，牛仔粒口感柔嫩。

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【澳式香蒜焗羊扒】

澳洲维多利亚省这个纯净草原“酿”出的靓羊扒，有着不可小觑的特色美味。精选肉质细腻的羊扒肉，用香辛料将其腌制后煎到9成熟，再淋上秘制的羊扒汁，异国的美味在舌尖绽放。

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【点红点绿袋鼠串串烧】

袋鼠肉是美食节当中最具澳洲风情的“野”味了，选用袋鼠的后腿肉，配上辣椒片、洋葱片和香菇进行烧烤，烤制到微焦时袋鼠肉会稍为收缩，具有咀嚼的口感，淋上黑椒汁，袋鼠肉的味道更香。不说不知道，袋鼠肉含铁量丰富，同时也是高蛋白跟低脂肪的健康肉食。

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【芝士焗大虾、干烧大明虾】

澳洲美食节当中，点港烹饪的芝士焗大虾与干烧大明虾选取肉质紧实的淡水虾身。中间破开取出虾线后，芝士焗大虾先将虾身煎成红色，配制淡香的芝士碎烤制融化。

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而干烧大明虾，则在大蒜煎香虾身后淋上红辣椒与料酒配成的甜酸汁，两味简单的大虾中，散发着海鲜的鲜味和芝香味。

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点港茶餐厅

地址：广州市天河区林乐路江河大厦耀星华庭1楼

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