天气降温冻死人，突然想吃牛肉火锅，热腾腾好暖身！麻辣火锅吃多上火，常吃口味过于单一，大人特地去佛山试了加拿大雪花牛肉火锅。

坐地铁到佛山金融城，购物逛街买买买，饥肠辘辘来到牛叙火锅，在门口便闻到浓浓的牛肉香味，闻香寻味便坐下来打算开吃。

店里午市套餐38元起，晚市套餐88元起，满室生香的牛肉味诱人食欲，大人就选了加拿大AAA牛肉套餐，品尝最美味的进口雪花牛肉。

老板说，牛叙的牛肉都是从加拿大空运过来的，确保牛肉的美味和新鲜度。牛肉有三个等级，从低到高分别是加拿大牛肉、极上加拿大牛肉和加拿大AAA牛肉。

吃多了美国牛肉，头一回吃加拿大牛肉，可能有点傻傻分不清。其实区分两者很简单，加拿大气候寒冷，当地的牛吃谷物饲料为主，牛肉油脂较多，肥瘦均匀。

加拿大牛肉细嫩多汁，适合涮火锅来吃；美国的牛大多吃草为主，牛肉油脂较少，肉质略微粗糙，适合煎成牛扒食用。

即雪花牛肉，是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。这种等级最高的牛肉，由于肥瘦相间，涮熟后牛肉香味浓郁，口感鲜美香口，肥而不腻，百食不厌。

牛肉厚薄适中，相比雪花牛肉的话，极上加拿大牛肉的肥瘦间隔较大，牛肉色泽鲜红，口感鲜嫩爽口。

油花分布较少，牛肉色泽稍淡，比雪花牛肉略薄一点，烫熟时间短，味道鲜美耐嚼。

就是猪肉，跟牛肉的鲜红相比，猪肉呈淡粉色，肉鲜细嫩。特别用韩国泡菜汤涮熟后酸辣醒胃。

店里有四种火锅汤底，包括台湾麻辣锅、香浓红茄汤、韩国泡菜汤和昆布清汤，汤底香浓味美，适合涮不同的食材，据说是店家用30多年的独家配方调制而成的。

你可以依个人口味选择，大人首选韩国泡菜锅，酸酸辣辣的汤底有爽口泡菜，用来涮牛肉、猪肉无需蘸料，直接烫熟送入口，牛肉甘香松软，吃多也不腻口。

除了牛肉之外，店里30多款肉丸，有墨鱼丸、猪肉丸、蟹子包、芝心包、牛肉丸等，还有有机蔬菜、意大利面都很受客人欢迎，在火锅配料区自由搭配蘸料。

值得一提的是，酸奶冰淇淋和汽水免费任吃，自己动手丰衣足食，挤一碗酸奶冰淇淋，根据个人口味选择配料。红豆、提子干、芒果味爆珠、可可脆片、水蜜桃椰果、巧克力彩针等十多种配料，看得人眼花缭乱，食指大动。

吃完牛肉火锅，全身暖洋洋，感觉牛气冲天、霸气十足。这个冬天单身狗不需要暖宝宝，只要有牛叙火锅足矣，啦啦啦～

地址：佛山市南海区桂城地铁金融城4楼421-422