凌老师于20210105小寒

寒是冷之极，小寒代表冬天已经冷到了极点，变成了冻

天寒地冻，保暖是第一要紧事。天气越冷，身体越渴望暖呼呼的东西

而在小寒这15天，我们不仅要给宝宝暖身，更要暖胃。

冻人的 小寒，该给宝宝暖暖胃了

宝宝的胃，有个特点：“喜温而不喜寒”。寒气太重，胃的消化功能，就像怕冷的小动物，不愿意动起来。

宝宝吃进去的食物，要变成营养精微，得经过一个从大变小的过程。这个过程，由胃的受纳腐熟完成。

流程是这样，宝宝吃下肚的食物，胃接纳过来研磨成小块，然后借助胃阳蒸化的作用，腐熟成食糜状态。

胃阳有热量，才能腐熟食物。打个比方，胃是灶台上的锅，胃阳就是灶底的柴火。火力足，食物才能熟透，不然就夹生了。

而天寒地冻的小寒，土壤最后的热量也消失殆尽，寒气以绝对性优势克伐胃阳。

气温越冷，胃阳损耗越多，就像不停地用冷水浇灶底的柴火。胃凉凉的，腐熟食物火力不够，宝宝的消化就不太好。

尤其是原本就怕冷、脾胃虚寒的小朋友，这段时间容易表现出一种“消化未完成”的状态：

• 吃东西容易胀气，感觉腹胀

• 食物没有腐熟完全，拉出来的便便有原始菜渣

• 小肚子凉凉的，发硬

• 便便比前段时间更稀烂不成型

所以小寒这15天，我们要重点给宝宝暖暖胃，让胃火力十足，宝宝的消化才能马力全开。怕寒怕冷的胃，喜欢细、软、暖的食材。那什么可以一下子满足这3个要求呢？答案很简单，米粥。大米小米都可以。

米粒煮得软乎乎的，爆开花，相当于提前给胃完成了一部分研磨腐熟的工作。再加上，五谷杂粮都有很强的生发之气，把宝宝的胃阳也提升起来。

小寒给宝宝煮的这碗暖胃粥，姜枣这对驱寒温中的经典CP，不能少。姜枣搭配很简单，重点在选材。

姜，更建议妈妈选干姜，而不是生姜。生姜作用偏表，驱体表寒气，风寒感冒了就用它，喝完有种毛孔打开的感觉。

干姜作用偏里，驱中焦、下焦的寒，宝宝胃寒肚子凉就用它，喝下去胃暖暖的。像中医方剂温中汤，组方里就有干姜。

枣一定要选干枣、大红枣。鲜枣性质甘凉，宝宝吃多了容易胀肚子，脾胃生湿。太阳底下晒干的枣，才有了温养之性。

另外，大红枣更偏向补脾胃之气；小红枣更偏向补心血帮助睡眠。所以在这道暖胃粥里，我们用的是大枣。

如果是爱积食的宝宝，还可以把干枣翻炒一下，直到外皮带上焦黑颜色。焦香入脾，炒焦的枣，更好消化。

最后还有一小片陈皮别忘了加，用来平衡枣儿的甜味，避免把胃腻住。

小寒枣香陈皮暖胃粥的制作

-食材-

大枣 | 5颗 ，干姜 | 1小片 

陈皮 | 3克  ，小米 | 100g

-步骤-

 大枣对切成两半，去核。爱积食的宝宝，枣再切小片，小火翻炒至表皮带上焦黑。

小米加水入锅，大火烧开转小火煮45分钟，直到米粒软烂。

大枣、陈皮、干姜下锅再煮10分钟即可关火。

煮好的枣香暖胃粥，米粒软烂，不需要用牙齿费力嚼，宝宝嘟噜噜喝下肚，胃里升起一股温温热热的暖流。

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