主料：鸡胸肉，青椒，彩椒，洋葱

做法：

1. 青椒和彩椒每样半个，切成小丁，洋葱四分之一个，切成小粒，备用。

2.将鸡胸肉切成小丁，加盐、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、香油几滴腌制半小时，然后拌入生粉，把鸡丁充分裹匀。

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3.  锅内加油，烧制七成热，将裹好生粉的鸡丁下油锅炸，变成金黄色后捞起。

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4. 鸡丁炸完以后，锅里留少许油，下葱姜蒜，爆香。下洋葱粒、青椒和彩椒丁爆炒，加生抽少许。

5. 将炸鸡丁倒入锅里，翻炒。然后加水略煮。

6. 大火收汁，加盐调味，就可以出锅了。

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炸过的鸡丁外脆里嫩，口感很有层次。菜的色彩也很漂亮，让人一看就胃口大开。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif