腾讯新闻、东南快报、海峡都市报、福建频道新华网及东南新闻网视频等媒体都介绍了福州柴火锅边店。有的还称柴火锅边是福州必吃的八大小吃之一。

       我慕名前往,柴火锅边位于台江区洋中路213号,门口立一块简易的牌子"柴火锅边"。入内后一幢简陋而破旧的院子映入眼帘,给我感觉不像饮食店，像是乡下家庭院子，但是院里已坐无虚席。真可谓“味美不怕巷子深”，看来很多人也是跟我一样慕名而来。

       门入口左边有一对老夫妻，约60多岁，男的叫张依嫩 ，女的叫俞雪英。与现在很多锅边店不同的,这家店依然用柴火烧锅。锅边里放点紫菜、虾米。虽然简单，但口味清爽,锅边很Q。与老福州的锅边放点熟鱼、砚子不同。一碗锅边2.5元，另还有虾酥一个0.5元,小三角糕(萝卜糕)3块一元。

        我吃完锅边，听见老夫妻用建瓯话对话,原来他俩是建瓯人。哈哈！福州的名小吃还是出自建瓯人之手。最近，百度搜索张依嫩、俞雪英:柴火锅边里的人情味 - 郑在倾听 - 东南网视频 ，得到证实。
      
       东南新闻网视频记者采访俞依母,问她你们是南平建瓯人,却做出地道福州小吃的秘诀是什么？俞依母谦虚地答道,其实她觉得很普通,选食要好很关键。做虾酥的黄豆是家乡乡下种的，柴火煮锅边火旺，米浆放入锅边就很快粘锅，不会往水里滑，煮出锅边好吃，虾米等都是选好的。

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