加载中…赶时令
(2022-12-20 14:56:41)
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杂谈 |
只知道腊肉好吃，今年大雪节令过后，听博友说是腌腊肉的好时节，我就饶有兴致地去市场精选了四大吊新鲜五花猪肉，上手机网在网查找了腌制的方法： 二、海盐七八两和花椒大料香叶在一起炒香；
三、将洗好的五花肉沥水一小时放在炒香的热盐中打几个滚；
四、放在容器中细细的将盐在肉上搓匀搓遍；
五、慢慢放入坛中铺好一条洒一点酒顺序渐进；
六、将坛口用塑料薄膜封好盖好盖；
七、三天后翻一下将底下的肉倒到上面，上面的翻到底下；
八、十天后取出肉在室外太阳下风干；
九、取回凉晒十天的肉放回冰箱冷冻起来随吃随拿。
一、选三百斤以上的大猪，九斤左右的五花肉切成长长的四条；
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