苜蓿菜是绿色植物紫花苜蓿的嫩叶，是一种口味细嫩营养丰富的翠绿色菜肴，在日常生活中它一直拥有食材鼻祖的头衔，是我国现有最历史悠久的蔬菜水果，平常大家服用苜蓿菜对人体有多种多样的益处，也可以为身体补充多种营养，可是大家对苜蓿菜的作用与营养成分掌握了吗？了解服用苜蓿的实际益处吗？假如不清楚，随我一起看一看。
作用与功效
1、补血补气活血
日常生活大家饮食不规律或由于人体自身原因，都会出现缺铁性贫血症状，这时候多吃些苜蓿菜就能消化吸收丰富多彩的元素铁，能具有显著补血补气功效。此外苜蓿菜中带有的维生素b12还是一种天然的活血成份，平常大家出现胃出血和痔疮流血时也可以用苜蓿菜开始调养。
2、消炎止喘
苜蓿菜还能消炎止喘，它带有紫花苜蓿素和酚类物质都具有一定的消炎功效，并且能止咳平喘。大家在冬季出现气管炎或喘气欠佳等病症时，能够立即服用苜蓿菜，还可以把它缢碎之后取下汁食用，就能让大家气管炎的病症减轻，能让吸气更为畅顺。
3、润肠抗癌
甲基纤维素是苜蓿菜中最重要的存有，这类物质进入人体之后，能够加速大胃肠功能，能减少体内大便时间，同时还能推动人体肠道内毒素随排便排出体外，能在促进消化的另外，防止直肠癌的产生。
营养成份
苜蓿菜中带有多种多样对身体有利的营养元素，尤其是维他命b维他命k，也有甲基纤维素等物质成份都较为高。除此之外，它还带有很多碳水化合物及其矿物质。
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