羊肉这是在平时的生活当中人们所经常会见到的一种食物，对于营养学家和医生来说，他们常常都对此有着很高的营养评价，为此很多的人都是相反设法的寻找各种羊肉的吃法，希望以此可以更好的吸收里面的营养物质。但是，在这里要告诫大家一句，吃羊肉也是需要注意的！

　　1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。而且羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

　　3.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　4.忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　5.部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。