食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营成分功能声称。标注食品营养信息有利于向消费者普及和宣传营养知识，帮助消费者了解不同食品的营养特点，从而做出知情选择，促进均衡膳食，从而降低我国慢性病的发病率。营养标签对于慢性病的防控有着积极的意义。比如说，如果是高血压的病人就应该注意钠的数值，选择少钠的食品；如果是肥胖的市民就要注意能量的数值，不能吃能量高的食品等。有了营养标签，市民可以根据自己的需要选择适合自己的食品。  

    根据中国卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》，食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。

   《预包装食品营养标签标准》将于2013年1月1日强制执行。为保证《标准》的顺利执行，许多机构都对标准条款进行了培训，但多数会员反馈因标签设计知识面广，在仪器检测、食物成分标示等实际操作过程中仍有一定困难。现北京营养师协会准备邀请标准起草单位和专家对营养标签实施技术和咨询等进行专题讲解和现场实操培训。具体安排如下：
一、培训地点和时间安排：
    培训地点：北京

    培训时间：2012年8月11-12日（11日上午8:00-9:00报到注册）
二、培训目标和内容：

   通过培训能够达到实际操作或者承担企业相应咨询审核和教学工作。
1.营养标签相关条款解读

学习单元1：预包装食品标签通则相关条款

学习单元2：预包装食品营养标签通则

学习单元3：营养强化相关知识要点

2.营养标签的制作程序

学习单元1：食品的取样和处理

学习单元2：计算法的标签制作操作规范

学习单元3：检测法的标签制作操作通则

学习单元4：参考食物和标准份学习 

3.营养检验实验室的实地参观学习

4.营养标签的审核要点
学习单元1：营养成分表审核要点
学习单元2：营养声称和营养功能声称的审核要点

5.实际操作部分
学习单元1：市售食品营养标签的解读和判断

学习单元2：不同食品类型的关注点

学习单元3：咨询实例

三、收费标准：
   费用：RMB 2,500/人，北京营养师协会会员、单位5人以上参加者8折优惠。
   培训费包括：主题讲座、实验室实地参观、全套实用技术资料、中餐等。

四、注册办法：

1. 有效注册：欲参加者请填写回执表，限额40名。

2.注册截止日期：2012年8月8日。

五、联系电话和方法：

Mail: dietetic@163.com    bj_des@126.com  

电话：010-83166786、010-63031788        

地址：北京市西城区禄长街头条四号305室