烟台苹果的百年沧桑（三）

  ——谈谈苹果树的繁殖 

高质量、高产量的苹果，与果树优良品种的繁殖，息息相关，是绝对分不开的。从我幼年至今，听到的、看到的，充分的说明了这一切。科学化繁殖果树的优良品种，是保障苹果高质量、高产量的关键。

我幼年时，经常听老人们念叨：现在吃个苹果费老鼻子事了，这么一个“套”啊，那么一个“贴”啊。我们也听过去的老人说过，山上的果树，一栽上就没有什么事了。枝死了割枝，树死了刨树，再栽上一棵也就是了。再就是抓抓虫子，剪一剪枝，摘摘苹果就完了。这些话，反映了过去对果园的管理情况。

上世纪二、三十年代，是烟台苹果发展的重要时期，果树的繁殖，也从较原始的野放、粗放，逐渐走向科学化的管理，从而保障了烟台苹果的高质量、高产量，而称雄于世。

   苹果树的繁殖历程：

（一）二十世纪初以前，苹果不是做为商品而栽种的。因此，只要是好吃的苹果就栽，力求自己的果园品种齐全，有的多达几十种。良莠不分，种多而杂。那时果树繁殖的方法很简单，如果你喜欢哪个品种，就从那棵树根部发出的苗子，刨出来栽到地里就行了。这是“分蘖”繁殖法。另一种繁殖方法是“压枝法”。初春，将果树当年的萌条剪下，按要求将萌条枝埋在土里，不久就成活了。上述两种方法，都很原始的，局限性很大，树苗繁殖的成活率低，根系不发达，生长的慢。果树的品种没有改变，有的甚至退化，还不如原母本苹果的品质好。

（二）上世纪，二、三十年代时，苹果树的繁殖，就达到了一个崭新的阶段，“分蘖法”、“压枝法”逐渐被淘汰，而被“嫁接法”逐渐取代了。所谓的“嫁接法”，就是将品质好的苹果枝条，做为“接穗”，嫁接在予定果树的枝干和根部。接穗成活了，一棵新的好品质的苹果树就诞生了。因此，二、三十年代，我村利用“嫁接法”，淘汰了大多数旧品种果树。这对当时果树的全面更新发展，果品的优质化，起到了关键性的作用。

（三）三四十年代至今，苹果树的繁殖技术，达到了更科学的高新阶段。我村果农多用“沙果树”的种子育树苗，将选好的“接穗”嫁接在树苗上，成活后，再长大一点，就分别定植在果园里。嫁接的方法主要有二：（1）“套接法”：将接穗枝条，拧成只有皮的空管，按要求剪开后，再套接在被嫁接树苗的枝上。（2）“贴接法”：将嫁接的树苗去冠，在其树本上，用刀将表皮切成“T”型的开口，然后，将空管的接穗，按“T”型开口的形状、大小将接穗整好，插入被接树的开口内，包扎好就行了。目前，我村繁殖果树主要是这两种方法。