李强，北京茶道文化艺术促进会秘书长，中国食文化研究会《中华美食三人行》栏目茶饮专家顾问，他撰写的《茗浆坊茶酒》值得一品。        茗浆坊茶酒是由中国食文化研究会餐饮文化委员会杨国英副会长挖掘传承翰林公“七齐八必”茶酒酿制理念，结合现代低温萃取发酵工艺，融和茶叶精华和生物酶功效，把中华传承白酒文化和茶文化交融研制，酒液绵软甜香，酒色赏心悦目，健康养生与身心愉悦完美体现，酒液做小分子处理并充分二次熟化，富含多糖、酶、茶多酚、茶氨酸等有益物质，

茗浆坊茶酒让各种有益物质有机结合转化，降低乙醇转化对人体的刺激损伤，加速乙醇在体内的转化，减少肝肾的工作强度，具有不烧心、入口甜绵、暖腹、茶香馥郁、醒酒快、不宿醉等明显特点。

    茗浆坊茶酒主要原料：1.  茶叶选用红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等均可。2.  粮食以优质高粱为佳。3.  水果选用桑葚等各种时令水果，4.  水选用玄武岩矿泉水 

茗浆坊茶酒工艺：粮食酿酒蒸馏取60度以上作为基酒， 茶叶做低温萃取，水果深发酵转换成生物酶，三相融合小分子处理后做二次熟化，存储后过滤分装。

茶酒的文化史篇：茶酒，在中国古代是用茶酿造出来的一种高度酒，酒与其茶的淡香混合之物。主要原料为茶和粮食和水。

早在三千多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒；到约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，使得白酒成为中国人饮用的主要酒类，从而酒文化渗透于整个中华民族五千年的文明史中，在中国人生活中的诸多方面，酒都占有重要的位置。而茶酒，早在上古时期就有记载，不过那时茶酒仅仅是米酒浸茶，而并非茶文化与酒文化的交融结合。

      800余年前北宋大学士苏轼（任密州今诸城太守）留翰墨遗珍、古籍引注，记载了以茶酿酒的创想。苏轼将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，丰富了茶酒文化的精神内涵。

     米芾《过白鹤居》题壁七言绝句：“白鹤居里翰林公，‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法，异想天开设酒坊”。

      沈周（明朝画家）写诗记录温州知府文林效仿苏轼酿酒而未能如愿的轶事，从子文衡山绘“家翁沸茶酿酒图”传于后世。

      清人郑板桥居扬州时，也曾似想完成苏轼梦想以茶酿酒。画家金冬心书联“辞官扬州挥素墨，煮茶效仿翰林公”相赠。

    袁枚《赋茶酒歌》“一别吴郡思新诧，重来南楚鬓添霜。清谈犹是苏玉局，梦里开坊酿茶浆。江水悠悠不知远，山风习习渐加凉。坐看春溪忘情态，揽月赋诗爱夜长”。诗人张漱石与袁枚比邻亦赋茶诗“细雨潇潇欲晓天，半床花影伴书眠。朦胧正作翰林梦，独设酒坊酿茶浆”。

     李渔“清狂赵居士，梦酒似茶浆”,叙说南宋金石家赵绪成煮茶酿酒的故事。

       从上古传说至北宋苏轼整理引注，到清乾隆年间，在文士、画家中广现沸茶酿酒的逸事。这是中国文化的使然也是文脉承传中的一部分，文人在生活中的雅事恰恰在不知不觉中完成了“中国茶酒文化的酒脉”，撰记了独具魅力的“茶酒”文化史篇。