周卫，资深级中国烹饪大师，目前具有中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员执业资格证书，国家人力资源部和社会保障局颁发的西式烹饪高级技师 ，曾带领厨艺团队完成各国领导接待任务而受到领导的好评。

在北京我认识周卫大师已有几年，知道他是做西餐烹饪，我们年龄相仿，有点殊途同归之感，他毕业于，上海高等旅游专科学校毕业，曾服务于多家国际知名酒店管理公司的五星、白金五星酒店餐饮部中餐、西餐厅历任厨师长、行政总厨、餐饮部经理、餐饮总监等职。

周卫大师入行30多年弹指一挥间，他从港式粤菜到海派烹饪直至洋为中用不断践行从“厨”到“师”的经历过程，在国际美食大融合的新“食”代，他作为一名职业厨师学习能力、色彩美学、空间结构、知识见识、勤奋刻苦、待人接物无一不是为每一道作品赋予生命的源动力。       周卫大师认为，菜肴制作就是物理变化与化学变化的有机结合，研判明确所用食材性质，思考现代烹饪机器与设备的正确运用为菜品出品统一及时效提供保证。        我们伟大的祖国地大物博，物产富饶用中国的食材、世界的烹饪方法，将中、西餐烹调方法、装盘技艺、营养搭配、色彩协调、均衡膳食、教学比赛多方面次序组合，是目前主要的工作内容。

Working hard&Make progress everyday

 周卫大师西餐新菜品欣赏

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