刘金山：中国烹饪高级技师，中国药膳研究会药膳大师国家一级评委，中国食文化研究会餐饮文化委员会副秘书长，在北京从事大型餐饮管理工作20余年，先后在北京唐人街，秀水2号，大德通集团任职总经理，现任北京逸盛阁食品科技发展有限公司总经理。他擅长药膳烹制和研发，以健康养生为核心，为厨师立境界，为行业传精神，弘扬餐饮文化正能量。

    尚用琼浆是宫廷以道家外丹炼丹术手法制作的宫廷养生菜品、琼浆始于汉朝武帝，距今2100余年世袭单传，唐宋经过大幅改动传至明朝宫廷。

     尚用琼浆丹丸由99种药食同源原料，按乾坤八卦取物炼炮制成，男方女方均以太岁、槲寄生为引 合11天支配方组成（少一天支，为炼金方或御医方），其中以45种天然菌类为使，54种珍稀原料为君臣佐。例如梅花鹿尾精血、林蛙、鲸鱼心、雄峰蛹及女方梅花鹿胎等。更有近19种只能意会不能言传的珍稀物种。

     丹托是失传古八珍之一醍醐，由五乳四油炼制而成，五乳为：人、鹿、驼、牛、羊，四油为：百草油、九兽油、九龙油、九凤油。

     尚用琼汁为天鹅为君、龟鳖为臣、三龙为佐、五谷天地为使煎炼而成。

    尚用琼浆在宫廷为日常必备常食养生方。具有延年益寿、增强免疫力等等。

      现代药膳养生专家分析可作为肺癌、胃癌等辅助食疗佳品，更是术后、产后的最佳补益之品。

    道家外丹认为，天地间人需三气。一是空气，二是先天之气（也称元炁）三是后天之气。元炁历史先知老子、列子、庄子、黄帝内经等等都有述说。

    道家及中医认为元炁是父母给的。男子精漏、女子有了月事、身体有恙、损伤、劳作等都会消耗或有损元炁，元炁不足需要后天之气来填补、后天之气就在五谷及天地万物中，琼浆就是汉武帝时道家精选天地间万物之精华以乾坤八卦十二天支炮炼千命百草一粒丹的理念，为宫廷帝王炮制夺取未病先治、病体补养益寿的后天之气金丹，即为尚用琼浆。

         现代餐桌上的尚用琼浆。