“兴凯湖水浩无边，清蒸白鱼天下鲜”在城市味道代言人（黑龙江站）活动中，鸡西市密山名厨赵云生先生票数暂列第一。他的参赛代表作品是用家乡密山的特产“清蒸兴凯湖大白鱼”暂列城市味道排行榜榜首！密山食鸣轩餐饮管理公司实乃可喜可贺。

随着城市味道活动的火热进行，全国餐饮圈和全国各大主流媒体的助推，兴凯湖大白鱼得到了热切关注！更多厨师、酒店、食材厂家纷纷表示有机会一定去趟密山，尝尝密山当地的美食，领略兴凯湖之美，并把大白鱼引进当地酒店餐桌。

兴凯湖位于黑龙江密山市，是中俄边界的浅水湖。兴凯湖是黑龙江流域最大的湖泊，属于国家4A级景区，物产丰富、素有东方夏威夷的美称。大白鱼是兴凯湖的特产鱼类之一。大白鱼游泳迅速、善跳跃。以小鱼小虾为食，是一种凶猛鱼类。

兴凯湖白鱼肉质紧实又有弹性，拥有和海鱼一样的“蒜瓣肉”，吃起来有一种淡淡的蟹鲜味。高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。清蒸，是最考验食材鲜度的烹饪方式。不添加任何味精、调味料，还原食物原本的滋味。

密山食鸣轩赵大厨曾带着这道菜走进中央电视台《魅力中国城》，做客龙江卫视《幸福私房菜》、《劳动最光荣》等电视节目，如今参加城市味道代言人活动，更是精准的在全国餐饮圈做了一次很好的推广，做为兴凯湖大白鱼的代言人，他不断将美味的家乡菜传播至全国，乃至世界，值得点赞！

平时和赵大厨合作的餐饮界朋友也纷纷为他大力推广交口称道，不仅带动了许多潜在的大白鱼采购订单和希望购买赵大厨菜品做法的厨师和酒店。参与城市味道代言人活动，赵大厨在传播家乡特产的同时，也为个人品牌带来了更多的知名度和经济效益。可谓一举多得！

   中国美食城市味道代言人活动，通过寻找城市味道代言人，将各地方城市的美味珍馐随着城市味道一同推广至全国，展现地方名厨风范、弘扬工匠精神，将地方餐饮文化推向更高级别舞台，为地方好食材拓展全新的销售渠道，助力地方农业经济发展,推动旅游、餐饮产业腾飞.