【健康好食材】张全利:在旗粘豆包有故事 用真材实料传承良心品质

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满族是中国最古老的民族之一,历史悠久。粘豆包最早是满族祖先祭祀用的祭品,由于粘豆包在冬季易于储存和携带,因此也是满族人出门打猎的食物。后来努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说大清的半壁江山,有粘豆包的一份功劳。
清康熙年间,粘豆包作为清代军民喜爱的食物被带入青龙,在青龙,粘豆包叫“粘饽鋍”也叫“满族粘饽饽”。“满族粘饽饽”这一饮食文化在青龙一直延续至今。由于粘豆包古法制作工艺复杂,现只有青龙满族自治县龙王庙一带仍然按照古法制作粘豆包。
青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司为了使青龙粘豆包文化得到更好的传承,同时也迎合和满足现代人饮食习惯和口味需求及市场需要而创办,坐落于青龙满族自治县无任何工矿污染,素有“天然氧吧”之称的龙王庙乡龙王庙村,始终坚持“立足青龙优势,发展生态农业”的企业目标,严格秉承“用品德和良心做食品”的经营理念。
双合盛公司所生产的粘豆包完全遵循古法工艺配方,手工制作,靠质量求生存,使公司在激烈的市场竞争中稳步发展。努力打造青龙自主品牌,让“在旗”系列美食特产走向全国。
主要产品是以经典的黄米白豆馅粘豆包、黄米红豆馅粘豆包、江米红豆馅粘豆包,还有红豆包,杂粮豆包等特色面食产品,近日又推出了几种新产品:寿桃包、爬豆包、红糖大枣开花馒头、黑米馒头、荷叶饼、红糖锅盔等面点产品。
在旗金玉百粘完美诠释了金玉良缘、百年好合的美好寓意,口感香甜软糯,健康美味,绝不添加任何色毒、香精和防腐剂,其选用的主要原料都是用最原始方式种植生产的山区杂粮,其中的大黄米、红小豆更是杂粮中的精品。
粘豆包选用本地当年优质大黄米、玉米碴,完全按照古法工艺配方,经十多道工序纯手工精制而成。特聘有多年经验的老师傅亲自指导用纯红豆、砂糖熬制成香糯的豆馅。筋糯充满米香的皮料和秘制醇香的馅料完美结合,真正让您品味到满族传统经典美味,是特色餐饮酒店及馈赠亲友首选佳品。(袋内赠送4片桲椤叶,天然屉布,绿色健康,自然清香,快捷方便.)
寿桃包采用顶级小麦粉制皮,老师傅采用一级红小豆纯手工炒制豆馅,按照统一标准手工成形,外形饱满,口感松软。
法人张全利早在2014年6月就被市政府授予“市级非物质文化遗产项目满族粘饽饽制作技艺代表性传承人”荣誉称号。
民族品牌上下同心发展非遗健康产品,争做优秀百年企业,也是公司的发展方向和新使命。
