北京苏帮袁创立于2015年，“苏帮”意指苏帮菜，“袁”则取自袁枚，装修风格典雅.力求还原清代《随园食单》，重现古法淮扬菜，独创订制了清明风格家具和器皿，以达到美食与美器的完美结合，让用餐客人赏心悦目之余尽情品味淮扬之健康美味。“苏帮袁”苏帮菜是京城一群矢志追求厨者之本色和饮食之本源的学子匠人，不苛求复原历史上的随园菜式，不拘泥南味还是北派，不纠结继承传统还是开拓创新，取《随园食单》之饮食通则和传统烹饪技艺及养生搭配原则，承随园老人之品味志趣美学思想饮食礼节，借“随园精神”，共同弘扬中华食之本源和食之精髓。“苏帮袁”苏帮菜目前在北京丽都和朝阳大悦城及来福士购物中心有三家直营店，每餐客人络绎不绝，有时是爆满等座。苏帮食材独特，用餐环境典雅，在豪华闹市中可品味江南美食的绝妙之处。

 在苏帮袁的菜单和餐具上都有着这么一句话：一物各显一性，一碗各成一味。摘自袁枚的《随园食单》，表达的是——每一种食材、每一间餐厅甚至每一个人都有自己独到的特点，需要食客自己去感悟。

“苏帮袁”苏帮菜总厨张国飞是一名80后的中国淮扬菜烹饪大师，平时喜欢美食相关书籍，淮扬菜、养生菜品的专研，誓做一个合格的厨师：多看、多学、多思、多问、多记。他认为烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要开卷细读，用心体会并且按图索骥，认真研制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

张国飞荣获2017年舌尖上影响力-中国好厨师的提名，参加过江苏省江鲜烹饪大赛获得“个人金奖”，并荣获“江苏省烹饪名师”称号，曾担任淮安建设宾馆厨师长，常熟市天水雅居厨师长，北京日坛宾馆行政总厨，现任北京苏帮袁餐饮集团行政总厨。

张国飞总厨菜品创新观念强，注意学习，养成了多看书的良好习惯。有较强的管理能力，生活上崇尚质朴，有良好的生活习惯和正派的作风、与同事和同行人相处融洽。也关心时事和国家大事，与时俱进，不落后于形势，不断迎接新挑战。

“苏帮袁”地道江南味

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