北京资州味道周年店庆之际，应邀出席品鉴资州新菜美食。

 资州味道餐厅位于北京市东城区前门东大街华风宾馆一层。作为资州美食的传承者，餐厅主打四大系列，即冬尖系列、酸菜系列、豆瓣系列、鱼香系列。

资州的冬尖国内外闻名，有独特的口感与美誉，以它做面臊、蒸菜、炖菜、面食自成一种风味，久吃不烦不腻，荤素成菜；四川老泡菜，家家户户年年有余，可用于烧菜炖菜做鱼做面臊。资州豆瓣，不同于其它地区的豆瓣风味，烧肉烧鱼烧豆腐，别有特色味道；在资州，大街小巷处处有鱼香，但却不是家家吃鱼，而是人人会调出鱼香的那种味道。酸菜入味更能胃口大开，酒后来上一碗酸菜面更难以忘怀；

资州菜拥有家乡的味道，是爷爷奶奶，外公外婆做菜的味道，没有任何添加剂，原汁原味，是儿时的记忆，还有很多黑色的有机食品，是营养的代表。在资州味道消费性价比较高，人均消费在60—120元，属于可接受的消费范畴内。

资州味道餐厅除一直延续着资州美食的风味外，对于餐厅环境也给出了高标准。餐厅选址通常位于办公和居住都密集的城市中心，周边有较好的商业办公氛围和成熟社区，餐厅以文化主题为首选。

总经理蒋伊晋介绍说资州味道定位非常准确，是一家中餐厅，是一个综合体。同时，资州味道也是区域饮食文化的一个窗口，一个代表和落地实体平台。“资州味道”作为当地饮食文化对外宣传的一个窗口，通过美食宣传推广家乡餐饮文化，把家乡好的农副产品和食材链接起来。通过“资州味道”平台把大资州的饮食文化，民风民俗、美食整合起来。

为了吸引更多的食客，打造一个高质量的美食平台，资州味道连续4年组织同乡会，同时借助商会的平台，整合资源做服务业方面的投资项目，通过把大家联系起来，在这两个平台上接触，洽谈、沟通合作，来充实资州味道在各方面的经营。

资州味道还不断的拓展资州美食链，内江市作为一个农业大市，农副产品很多，为了让食客一饱思乡情怀，资州味道会把优质的农副产品对接到北京，如桑葚酒、水果酒等。通过技术研发打造附加值更高的产品，抱团发展，寻找更多商机。

资州味道店庆周年运营成功并非一蹴而就，它渗透在点滴方面。蒋伊晋表示，今年资州味道计划开2-3家分店，目的在于把大资州区域的更多食品和美食研发挖掘出来，开辟出新的道路，创造出一个崭新的资州菜系，不同于重庆菜的辣，成都菜的麻，是川东南地区大菜系。

我们希望餐饮职业经理人蒋伊晋让资州味道香飘全国，味及万家。