吕敬来，国际中餐大师、世界中国烹饪联合会国际评委、世烹联名厨专业委员会执委、中国名厨专业委员会执行委员、中国烹饪协会名厨专业委员会国外区主任、世界中餐名厨交流协会专家委员会主席、韩国华侨厨师联谊会会长、韩国中餐烹饪协会会长、汉城华侨协会副会长、韩国五山大学烹饪教授、曾任第十二届韩国华侨厨师会会长、第六届世界中国烹饪大赛国际评委、第15至20届中国厨师节国际烹饪比赛评委，中央电视台“满汉全席—全国电视烹饪擂台赛”评委，现任luii中餐厅总经理。

     “韩中菜”源自山东菜，根据韩国人的口味做了改变，并且主要使用韩国产的食材，之后得到了发展。顾客大部分是韩国人，少油清淡，使用的调味料也较少。随着健康饮食时代的到来和生活水平的提高，在注重健康的潮流下，也产生了趋向于清淡原味的倾向。虽然韩中菜最初是从山东菜而来，但随着时间的流逝，逐渐开始与韩餐、日餐、西餐等其他各种类型的饮食相结合，形成了符合当代人口味的菜肴。

       中国料理就是我的生命，就是我的人生。作为在韩国出生的华侨而从事餐饮，是我的幸运。我精通韩语，母亲又是韩国人。周围的生活环境都是中国人，同时又能了解韩国的口味，这是我的长处。可以说，适合我口味的饮食，也适合韩国人的口味，这成为了定律。并且，我对美的感觉很好，这是促使我把饮食升华为艺术的动力”吕敬来这样回忆道。

       对韩国华侨来说，厨师这个行业比较平凡无趣，但吕敬来却颠覆了这种传统的刻板印象，人们都说他意气风发又乐在其中。对此，吕敬来说，“在韩国，华侨的职业可选余地很窄，我也不例外，选择了厨师作为我的职业。看到许多厨师，每天日复一日，过着单调枯燥的生活，我觉得他们没有发现生活中充满希望的要素。我通过自己拥有的积极思考方式和正向思维，想过该怎么样才能如何使自己在这个世界与众不同。一是讲授课程，另外就是在国际烹饪大会之类的比赛中出战，来考验自己。当然，其中我的积极性思考方式占了很大部分。正因如此，我才有了更多学习的机会，也认识了更多的人。”

      “烹饪食物的人们是需要积极向上的，如果通过我能使周围的人产生上进的动力，对自身认知的提高也有帮助。一个好厨师，需要时时督促自己，经营自己。年轻的厨师们应该牢记‘知己知彼百战不殆’这句话。如果了解了自己也了解世界，那么无论何时何地，都能充满自信，看到积极的效果。”

       吕敬来认为，高厨是以健康为基础来满足不同顾客。中华饮食在世界各地生意兴隆，都与本土口味与风俗密切结合，在当地开发出独特的中华料理，这就是烹饪的魅力。吕敬来并非韩国大众媒体公认唯一的韩华名厨，也绝不能说是在韩国的中华料理独家掌门人，但是他却是成功的管理大师，不断在专业领域里独掌一厨，也被聘为韩国六所大学烹饪系的料理教授。已经培育学子十多年的吕氏兄弟拿出自己的所长与别人分享，造就自己帮助别人实践分享的快乐。目前，吕敬来管理的手下五十多名厨师，有部分是他培育的学生。作为老板，他更愿意把下属视为一家人，他似乎掌握着快乐成功的钥匙。

         他有着三十多年的厨师经历，可谓匠心独运。他积极参加世界各种中国烹饪竞赛，获奖揽胜无数，被韩国、中国、香港及南洋等国家和地区的料理协会誉为高级名厨。吕敬来说，厨师行业活动是交流分享的平台，珍惜同业相知相惜、打开眼界的机会。所以他每年至少六次以上到世界各地参加各种烹饪大赛，与世界各地名厨聚会。

         吕敬来担任世界中国烹饪联合会国际评审工作，并任常务理事。他不断在料理中想点子，创造出新颖独到的佳肴，在烹饪界备受赞赏。当刻划自己的轮廓时，他从没有被社会的普遍定位所局限，反而运用自己喜欢结交朋友的性格来开拓视野，创出自已独到的品味，运用积极的自我营销，来经营事业及自我形象，以致在韩国大众媒体渐渐提高了曝光率及知名度，相对在韩国也更宣扬了中华料理的美味。他流露出自信是因为在工作中发现了自我。其专著《用二千元做中国料理》一书来纪念自己走过来的路。

      “禅茶四月到宜兴”，2015年4月28—29日，他将应邀出席“2015中国宜兴素食荟暨素食养生高峰论坛”作为特邀评委嘉宾，为传承中国素食文化再作出自己贡献