淮扬菜文化，历经数年可谓源远流长，淮扬菜风味，在海内外不断传承发扬，淮扬菜名店，大江南北层出不穷，在北京，在中国有特色有品位有生命力的淮扬菜风味餐厅当属北京科力淮扬村，江南亭阁的用餐环境和温馨的餐前服务及地道的淮扬菜品，无不彰显客人的尊贵和品味。

    北京科力淮扬村1994年来京发展至今数十家直营店，遍布京城多家四星级酒店，从当初的单店运营已发展到全国的连锁经营，无论唐山还是昆明都在流行淮扬风，从菜品继承到新菜品研发，从专业人才储备和培养都堪称与众不同，独树一帜的发展之路凝聚淮扬村榜样人物-----董事长郑河及夫人的一腔心血：他（她）们先做人做事，再做菜说菜，最终用时间去赢得客人和市场认可认同。

     认识郑河董事长从来北京之前在淮安工作伊始，当时的淮扬村是一个科力快餐车和一家快餐店，为商场和周边人群提供最基本的饮食服务，与其他企业集团发展一样，淮扬村也经历最原始的起步和发展。我96年来到北京在江苏饭店事厨，淮扬村也在缓慢发展，郑河董事长与夫人一唱一和大胆变革和突破，从一部发展到六部，从市区发展到郊区，从经营传统菜到开发创新菜。。我可以说是见证了北京淮扬菜和淮扬村的一步步发展。

    淮扬村的特色南方原料展台和特色创新菜品

     如今的郑河董事长，既懂特色菜品又懂连锁经营，既懂员工需要又懂顾客需求，不断适应市场适应时代，并把他们巧妙捆绑在一起共同发展中国淮扬菜。2010年7月荣登东方美食《餐饮经理人》封面人物，向全国餐饮同行分享交流淮扬村说菜艺术。“菜再好，没人介绍不行，这是一种文化。介绍再好，菜品不行也不灵，这是一种追求”郑河曾如是说。

    在淮扬村所有店对客人说菜是店长厨师长及服务人员的必修知识，由郑河编著的《淮扬特色菜说词》详细介绍每一道淮扬村特色菜点知识，一方面便于新员工学习淮扬菜文化知识，一方面也让客人用餐同时通过服务员的说菜让客人了解淮扬菜的历史，吃出文化和品味，吃出好心情。引导客人赢得市场，思路决定未来。

    我们期望郑河董事长的中国美食淮扬梦早日实现，为中国饮食文化大发展大繁荣更近一步，我们向餐饮榜样人物郑河学习。（朱永松文）