都知道野生甲鱼凶、难抓，也都知道越凶的甲鱼越好吃，作为一个吃货，还真是矛盾！ 野生甲鱼，这个从出生就无人照顾和看管的家伙，完全凭着自己的求生本领健健康康的长大，也算是厉害了。复杂的生长环境，激烈的竞争，还要面临同类相残，不得不说，挺不容易的。要不怎么都说它凶呢，比起那些温室里吃了睡睡了吃的甲鱼兄弟来说，厉害的不是一点半点了。 凶归凶，野生甲鱼的味道那确实是不错，宽厚的裙边，紧实的肌肉，烹饪出来的鲜味儿完全盖住了甲鱼自身的腥味儿，一点儿不腻。想想在天然的环境里生长，完全靠自己辛苦的猎食，那肉能不紧实么？口感能不好么？ 说了这么多，有人就会问了，那到底哪里的野生甲鱼味最正呢？答案一定是洞庭湖，这个地处长江中下游的中国第二大淡水湖，水域辽阔，鱼虾资源丰富，可以说是野生甲鱼最合适的栖息之所。就连曾国藩都曾夸其“天下第一鲜”，可见洞庭湖野生甲鱼味道之正。